新鲜杏子太酸，教你“这样做”，香甜有嚼劲，追剧必备小零食！

现在农村山里面的杏子都已经成熟了，在大多数北方的农村，我们可以经常看到满树黄色的果实。杏子树的产量是非常高的，每当杏子成熟的时候，树枝上就会密密麻麻的挂满黄色的果实。不过新鲜的杏子摘下来之后咬一口味道偏酸，很多人都不太喜欢吃，通常都是把新鲜的杏子摘下来放上两三天，放软之后再吃才会觉得比较香甜。

新鲜的杏子不知味道偏酸，吃多了还容易流鼻血是非常容易上火的。平时也只有一些南方人在湿润的环境中生活的时间久了，体内湿气较重，会吃一些很酸的杏子，来排除体内的湿气，同时也可以用来解渴。只是他们吃杏子的习惯比较特殊，喜欢把酸杏子蘸着辣椒面吃。

这样的吃法在北方人看来是比较重口味的。一般北方人不太喜欢吃偏酸口味的杏子，通常会把杏子做成美味香甜的杏干儿。新鲜杏子太酸，教你“这样做”，香甜有嚼劲，追剧必备小零食！超市里面就有卖杏干儿的，不过价格会比较贵。

想吃香甜可口的杏干，我们可以自己做，下面就一起来看一下制作杏干的好方法吧。学会之后就可以经常在家里面做的，把它当做小零食，孩子超级喜欢吃。首先把新鲜的杏子清洗干净，放在淡盐水中泡一泡，洗掉表面的农药残留物。

接着我们把杏子打开，取出里面的果核。加入大量的白砂糖搅拌均匀，腌制两个小时左右。然后在锅中加入适量的清水，大火烧开，把杏子果肉煮熟。差不多10分钟就可以煮熟了，用漏勺捞出锅控干水分之后，摊在凉席上面，放在室外自然风干，一定不能在太阳底下暴晒，容易把它晒黑了。水分风干之后，放在烤盘上面，刷上少量的食用油放入烤箱中，175度的高温烤20分钟出锅。香甜有嚼劲的杏干就做好了。