原创 自助餐只有帝王蟹的腿，身体到哪去了？海鲜店老板说出了实情
创始人
2024-06-01 19:22:16
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自助餐是一种时下很流行的餐饮形式，因为菜品比较丰富，烹制方法也比较简单随意，而深受大家的欢迎。很多人喜欢吃自助餐主要是冲着丰富的菜品去的，尤其是琳琅满目的海鲜，由于海鲜价格比较贵，平时比较少吃，但是自助餐的海鲜却是不限量供应的，于是很多时候只要想吃海鲜，第一个想到的就会是自助餐。
笔者当地稍微上点档次的自助餐，海鲜的品类都挺丰富的，便宜如花甲，贵如帝王蟹，都是不限量供应，但是笔者却发现一个很奇怪的问题，在很多自助餐店吃的帝王蟹，都只有帝王蟹的腿，却没有帝王蟹的身体，自助餐只有帝王蟹的腿，身体到哪去了？海鲜店老板说出了实情。
帝王蟹算得上是海鲜界的翘楚了，任谁都知道帝王蟹贵，帝王蟹只在特定海域生长，阿拉斯加的帝王蟹基本上供应全球市场，同时，帝王蟹的捕捞难度非常大，阿拉斯加捕蟹人是很危险的一个工种，诸多原因造就了帝王蟹那让人望而却步的价格。
如果说帝王蟹高昂的价格是可以理解的，那么只见帝王蟹的腿，却不见身体就让人费解了。虽然帝王蟹体型硕大，即使是腿，也有很多的蟹肉，但是还是很好奇帝王蟹的身体到哪去了？难道帝王蟹只有腿能吃，身体不能吃吗？还是自助餐厅把帝王蟹的身体另作它用呢？我更倾向于后者，带着这个疑问，笔者专门请教了开了30年海鲜店的老板，老板的说出了实情。
自助餐只有帝王蟹的腿，身体到哪去了？海鲜店老板说出了实情。帝王蟹捕捞出来之后，第一时间就要冷冻保存，国内的帝王蟹都是进口产品，经过长时间冷冻的帝王蟹，腿会很容易脱落，所以
帝王蟹的身体卖给高档饭店能卖上很好的价格，同时，帝王蟹的腿则卖给一般的餐厅，
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