我相信现在有很多的小孩子，甚至是女性朋友们都是非常喜欢吃炸薯条的，薯条在我们的生活中是很常见的，不管是在肯德基里面还是在外面的炸货店里面都能看见薯条的踪影，尤其是我家小孩子，每次只要一带他出去的话，他都要吵着闹着，要让我带她去肯德基里面吃炸薯条，如果我不带他去的话，他就会吵着闹着让他爸爸带他去，因为他爸爸也是非常喜欢吃薯条的，他俩只要一商量就会跑到肯德基里面吃薯条，有时候他爸爸在外面回来的时候，还会特意给她带份薯条吃！

有时候婆婆去超市里面买菜的时候，看见有半成品薯条的话，婆婆会买一些回来炸给他的孙子吃，还是吃薯条的时候最喜欢抹上一些番茄酱吃了，我觉得现在的孩子对番茄酱真是情有独钟，不管是几岁的孩子都是非常喜欢吃番茄酱的，虽然我也很喜欢吃薯条，但是我没有像我孩子一样那么喜欢吃薯条，而且我吃薯条的时候也不喜欢蘸一些番茄酱，我们都知道薯条是由土豆条炸制而成的，吃起来非常的外酥里内正是因为这样，所以受到了很多人的欢迎。

看见孩子这么喜欢吃薯条，所以我就决定在家里试着做起来，我请教了一下我们家的大厨师，表哥，然后表哥就告诉我，怎么做炸薯条。表哥说炸薯条的时候千万不能直接下油锅炸，少了这一步，难怪不香不酥脆！因为我觉得在外面卖的薯条的制作方法我是不相信的，而且外面炸薯条用的油都是反复使用过的，所以我不赞成孩子经常在外面吃炸薯条，也有一些人说在炸薯条的时候往往做出来的不好吃，那是因为你少了这一步，今天我就来给大家分享一下炸薯条的具体做法。

首先需要准备的食材有老土豆，土豆淀粉，花生油，番茄酱，我们在选择土豆的时候一定要想到老土豆，因为嫩土豆的话里面还有非常多的水分炸出来的不好吃，首先把买回来的土豆清洗干净以后用削皮刀把皮削掉，然后放在案板上切成大小相等的长条状，再放在清水里面清洗一遍，将表面的土豆淀粉冲洗干净，然后在火上放一个锅里面倒入适量的清水，然后再把沥干水分的土豆条放进去，大约炖煮一分钟左右就可以了，等到土豆片的8分熟的时候就可以捞出来了。

土豆捞出来以后再过一下凉水，然后沥干将水分，然后再准备一个干净的盘子，盘子里面倒入淀粉，然后把土豆条放在盘子里面均匀的裹上一层淀粉，然后再把裹上淀粉的土豆条用保鲜袋装起来，放到冰箱里面冷冻5个小时，这就是最关键的也不如果少了这一步炸出来的薯条就会特别的不好吃，然后在火上放一个炒菜锅里面倒入适量的油，等到油烧至7成热的时候把冷冻好的土豆条放在油锅里面炸，然后等到薯条炸到金黄色的时候把土豆条捞出来。

然后等到油温再次升高的时候，再把土豆条放进去复炸一遍，这样炸出来的土豆条就会外酥里嫩，撒上一些番茄酱就会特别的好吃，所以我们在炸薯条的时候一定不要直接下油锅炸，一定要先冷冻，如果少了这一步的话，炸出来的时候就会特别的不好吃，这主要是因为土豆在经过冷冻以后再放在热油里面炸，土豆就能快速的吸收，能够使里面的水分快速流失，这样就能使子都炸出来更香和酥脆，如果你觉得这篇文章对你有用的话，请记得收藏并分享一下。