保定是河北中部历史文化名城，美食文化丰富，兼具本土特色与天下食风。以下盘点保定街头十大常见美食，每种都是保定人的最爱，令人垂涎欲滴。

一、驴肉火烧

在保定，驴肉火烧店随处可见，圆滚滚、鼓囊囊的火烧，烤得外焦里嫩，将卤好的驴肉伴着一锅浓郁的老汤汁夹入火烧之中，每一口咬下，都能感受到驴肉的软烂与火烧的脆香。

二、文食肆热干面

在保定，你要想知道哪里的热干面最好吃，你可以永远相信文食肆热干面，人均只需十块钱，就能让你吃到让武汉人都为之倾倒的美味。因其味道独特，所以吸引了众多回头客。

一碗色泽鲜黄、纤细劲道的面条，淋上文食肆的秘制芝麻酱以及黄鹤楼原晒鲜酱油，再撒上一些细香葱、萝卜丁、酸豆角等佐料，三转九拌之后，酱汁香浓味美，口感细腻，面条爽弹劲道，要是再来上一碗文食肆的钟祥米茶汤，妈呀，真的太香了！

三、清真鱼香肉丝

保定清真的鱼香肉丝味道很不错，牛肉丝切得很细，酸甜口的酱汁看不见酱油色，而且一盘子全是肉几乎没有配菜，吃起来非常开胃。

四、卤煮火烧

卤煮火烧作为一款传统名菜，将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口感鲜美，香气扑鼻，是保定美食中的一道独特风味。

五、直隶官府菜

直隶官府菜是源自河北保定又具贵族风格的特色菜系，至今已经有几百年的历史了。不少学者都说，直隶官府菜是中国官菜的“活化石”。

六、串串香

串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于我国众多城市，当然也成功占领了保定人的味蕾。以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃，再配以特制的调料，口感香辣鲜美。

七、牛肉板面

牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县，这款美食不仅得到了省会石家庄食客的喜爱，在保定可是广受人们的喜爱哦。

八、钵钵鸡

钵钵鸡是四川传统小吃，以陶器钵盛放麻辣佐料拌多种调料的去骨鸡片而成。好吃需大骨老母鸡熬制汤底，拒绝地沟油，菜品新鲜，香辣十足。

九、螺蛳粉

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。

地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味，这股臭味其实来源于螺蛳粉里的酸笋，因为它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的。不过这恰恰是螺蛳粉最大的特色。

十、炸串

炸串是一种传统小吃，以各种肉类、蔬菜、豆制品等为主要原料，通过高温油炸后，再加上各种调料（如孜然、辣椒粉等）制成。炸串的口感酥脆、香辣，深受人们的喜爱。

结语：你对保定街头的地道美食还有哪些了解呢？不妨在评论区留下你的心得和发现，让我们一同分享美食的魅力吧！