原创 家常美味：自制香辣鸡翅的秘诀与步骤
【家常美味：自制香辣鸡翅的秘诀与步骤】
在繁忙的都市生活中，偶尔的闲暇时光，不妨自己动手做一顿美味的家常菜，享受烹饪的乐趣和美食带来的满足感。今天，我要分享给大家的是一道简单易学，却能让人回味无穷的家常美食
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自制香辣鸡翅。
准备材料：
-
鸡翅中段
8
个
-
生姜
1
块
-
大蒜
5
瓣
-
干辣椒
10
个
-
花椒
1
小把
-
香叶
2
片
-
八角
2
个
-
生抽
2
勺
-
老抽
1
勺
-
料酒
1
勺
-
糖
1
勺
-
盐
适量
-
油
适量
制作步骤：
1.
鸡翅处理：首先将鸡翅清洗干净，然后在鸡翅的两面各划上两刀，这样可以使鸡翅更加入味。
2.
腌制鸡翅：将处理好的鸡翅放入一个大碗中，加入切好的姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽和适量的盐，搅拌均匀后腌制
20
分钟。
3.
准备香料：在腌制鸡翅的同时，将干辣椒剪成小段，花椒、香叶和八角准备好，以备后用。
4.
炒香料：在锅中倒入适量的油，油热后先放入花椒和八角，小火慢慢炒香，再放入干辣椒和香叶，继续炒至香料出香味。
5.
炒鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，转中火，将鸡翅两面煎至金黄色。
6.
调味：加入之前腌制鸡翅的料汁，再加入
1
勺糖，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收香料和调料的味道。
7.
收汁：调至小火，盖上锅盖，让鸡翅在锅中焖煮
10
分钟左右，期间可以翻动几次，防止鸡翅粘锅。
8.
出锅：待鸡翅炖至软烂，汤汁收紧，即可出锅装盘。
小贴士：
-
腌制鸡翅时，可以适量加入一些胡椒粉或者五香粉，增加风味。
-
炒香料时，火不宜过大，以免香料炒糊，影响口感。
-
鸡翅煎至金黄色后，可以加入一些土豆块或者胡萝卜块一起炖煮，增加菜品的丰富度。
总结：
自制香辣鸡翅，不仅味道鲜美，而且操作简单，非常适合家庭聚餐或者朋友小聚时准备。通过自己的双手，将普通的食材变成一道道美味的佳肴，不仅能够满足味蕾，更是一种生活的乐趣。希望这次的分享能够激发你的烹饪灵感，让你在厨房中创造出更多的美味。
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