原创 精品菜谱挑战赛 菠萝咕咾肉
创始人
2024-06-01 00:11:39
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菠萝上市啦，美味的菠萝又大又甜。一个吃不完怎么办，发到第二天就发酵了，有一道好菜，菠萝咕咾肉，又酸又甜又好吃，完美解决吃不完的菠萝。
By茉兰周周【豆果美食官方认证达人】
1、最好用这种不要太熟的菠萝来做。一个菠萝差不多2斤，去掉杂七杂八差不多800g，一家三口吃不完，酸倒牙，还戳嘴，不敢吃多。
2、里脊肉切片，厚度5mm，用刀背轻轻剁几次。这样肉会吃起来比较容易咬开，不柴
3、加入生抽，料酒和醋，一点盐，腌制十五分钟
4、腌制好的肉可以加一个鸡蛋，增加肉的鲜嫩口感，拌匀即可
5、将腌制好的肉裹上面粉，这里可以使用普通中筋粉
6、放入油锅炸肉
7、炸好捞出
8、准备好菠萝和青红椒
9、热锅倒入一点油，先煸炒一遍，不用炒到很熟
10、再起油锅，倒入番茄酱，烧热后，加入淀粉水
11、加入之前炸好的肉，还有菠萝，青、红椒，一起翻炒均匀，撒少许盐即可
12、做好盛出
13、酸酸甜甜味道特别好
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