原创 皮薄馅香，放凉了也不变硬的韭菜盒子，我一口气能吃仨，贼香
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
韭菜盒子是早餐最常见的面食之一，在家做也超级简单，今天看到有特别新鲜的韭菜卖，我一下子就想到了韭菜盒子，好久没吃了特别想念，韭菜盒子的做法特别简单，关键是和面，只要把面和好，做出来的韭菜盒子就跟外面卖的一样好吃，即使放凉了也不会变硬，我有时做多了还会密封起来冷冻保存，第二天加热了继续吃，但是自己做的尽量别放太久，新鲜的才最美味。
今天的韭菜盒子用的是半烫面的做法，面粉用的就是普通面粉，用多少就做多少，面粉和水的比例是2：1，一般200克面粉用到100克水，这个水50克是开水，50克是凉水，具体的使用方法在步骤里会详细说明，揉面的时候，也要根据天气来，像夏天温度特别高的时候，你就减个5到10克的水量，冬天你就增加一点水量，最后和出来的面团柔软像耳垂处的皮肤一样就行。
【半烫面韭菜盒子】
用料：面粉300克，开水75克，凉水75克，韭菜一把，鸡蛋4个，盐少许，植物油适量。
步骤：
1，先把面和上，盆中倒入300克面粉，用筷子从中间划一下，一边面粉里淋入75克开水并用筷子搅拌成絮状，另一半面粉里淋入75克凉水，同样用筷子搅拌成絮状，再下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面半小时。
2，醒面的时候把韭菜馅调好，调韭菜馅要想不出水，先往切碎的韭菜里加一勺植物油拌匀，然后再放入炒散的鸡蛋，加少许盐调味就可以了，特别简单的一种馅，不需要多余的调味料来抢夺它的鲜美。
3，醒好的面团搓成长条状，切成小剂子再用掌心按压扁，如果粘手就撒一些干面粉。
4，每个小剂子都擀成圆形薄片，包入韭菜鸡蛋馅，捏成自己喜欢的形状即可。
5，平底锅里稍微多放一点油，把韭菜盒子煎至两面金黄即可。这个皮薄，韭菜馅也容易熟，所以很容易就煎好了，如果担心不熟，就往锅里加少许水，盖上盖子焖至水分收干，类似水煎包的做法。
6，做好的韭菜盒子趁热吃贼香，我一口气就能吃上三个，完全不考虑减肥了，早上用它搭配稀饭或者豆浆吃都十分美味。
小贴士：
如果早上想节省时间，可以提前一晚上把面和好，醒了一晚上的面团延展性更好，更容易包。