今天把土豆换个吃法，同时咱也改个叫法吧——叫洋芋。这道菜就叫洋芋搓搓是陕北的小吃。哈哈，听名字很搞怪吧。其实做起来没有那么复杂。平时炒土豆丝，土豆片，炖土豆，，，，。换个吃法也不错。白白的土豆配上青椒、胡萝卜、芹菜、红干椒颜色很漂亮。吃起来口感也很好，酸里带着甜和辣很爽口的，营养方面搭配的也不错

家里剩下很多的土豆，有点都快发芽了！看着怪可惜了，我把土豆芽抠掉，然后用来吃，可是看见很多人都说不能吃，但是从下到大就这样吃的，妈妈说她们也是呢，不管了先吃再说

主料：土豆400g、芹菜50g、胡萝卜50g、青椒1个辅料：油适量、盐适量、红干椒2个、姜适量、葱适量、糖适量、米醋适量、鸡精适量、山楂酒适量、香油适量、面粉适量！

步骤：1.主料；土豆三个削皮、胡萝卜削皮、青椒一个、芹菜洗干净备好；

2.准备红干椒一个、葱、姜、蒜都备好。

3.调味料；山楂酒、米醋、生抽、盐、鸡精；

4.面粉留作沾土豆丝用；

5.土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝；

6.插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟；

7.胡萝卜、芹菜、青椒均切丝；

8.葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片；

9.泡好的土豆丝控干水分后，放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉；

10.然后上下搅拌均匀；

11.装在盘子中，入锅里大火蒸10分钟即可；

12.锅放底油下入姜丝煸炒出香味；

13.再下入红干椒、胡萝卜丝、青椒丝、芹菜丝煸炒成熟；

14.最后下入蒸好的土豆丝、蒜片、山楂酒，调味；先放盐、生抽、鸡精、糖、放少许米醋、香油煸炒后即可出锅。

小贴士

1、插好的土豆丝泡的时候多换几次水，把里面的淀粉泡出来，捞出水后一定要控干水，不然的话撒上面粉后要坨在一起的，影响口感；