大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香辣豌豆煎鸡蛋

所需材料：新鲜豌豆适量；鸡蛋3-4枚；辣椒适量（根据口味可选择辣度）；蒜瓣适量，盐适量； 生抽适量； 食用油适量。

做法：

1. 新鲜豌豆去皮洗净，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，备用。

3. 蒜瓣切末，辣椒切小段，备用。

4. 烧热锅，加入适量食用油，倒入鸡蛋液，用筷子搅动，使鸡蛋成均匀的蛋花。

5. 当蛋花炒至金黄色时，捞出备用。

6. 锅中再加适量油，放入蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

7. 加入豌豆，翻炒均匀，使其充分吸收油脂。

8. 豌豆炒至断生后，加入炒好的蛋花，继续翻炒均匀。

9. 最后，加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

芦笋鸡胸肉荞麦面

食材：鸡胸肉、芦笋、大蒜、辣椒、生抽、蚝油

做法：

1、大蒜切末，辣椒切圈备用、鸡胸肉切片一勺生抽、蚝油老抽腌制10分钟，一小勺就行了

2、准备2个锅，一个锅煮面条，煮5分钟即可

3、另外一个锅里热油放入大蒜炒香加入鸡胸肉炒变色加入一勺水煮开

4、一勺生抽老抽调味，把煮好的面条加入菜锅里，一起煮2-3分钟，加入芦笋煮1分钟，期间我又再了半碗水，简单收汁即可出锅，可以提前尝下咸淡

小炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇、青椒、小米椒和蒜瓣，食盐、生抽、老抽调味，淀粉和胡椒粉

1、杏鲍菇、青椒洗干净，杏鲍菇用手撕成长条，手撕的口感比刀切的好多了。青椒切成片，小米椒切段，生姜切丝，蒜瓣切末。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入姜丝煸香，倒入杏鲍菇煸炒，炒至焦黄发软，倒入生抽、老抽翻炒上色，加入青椒、小米椒翻炒出香，加入蚝油、水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可出锅。

莴笋炒肉片

1. 准备材料：莴笋、猪肉、盐、葱、鸡精、酱油、料酒、淀粉和食用油。

2. 莴笋处理：将莴笋去叶、去皮，洗净后切成厚约0.1厘米的片。

3. 猪肉处理：将猪肉切成薄片，用盐、酱油、淀粉把肉片抓匀腌制一下。

4. 热锅凉油：炒锅内加入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片煸炒至出油。

5. 加入调料：放入姜片、葱段翻炒出香味，然后加入料酒、酱油、盐和鸡精调味。

6. 加入莴笋：将切好的莴笋片倒入锅中，与肉片一起翻炒均匀。

7. 收汁：待莴笋熟透后，加入少量水，然后加入溶解在水中的淀粉收汁。

8. 出锅装盘：将炒好的莴笋炒肉片盛出，装盘即可食用。

豆苗皮蛋肉末汤

材料：豆苗：适量；皮蛋：2个；瘦肉末：适量；青菜叶（如菠菜、小白菜等）：适量；姜片：3片；鸡蛋：1个；盐：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量；清水：适量

步骤：

1. 豆苗洗净，去除老茎，切段备用。

2. 皮蛋去壳，切成小块备用。

3. 瘦肉末用少许盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开。

5. 水开后，加入豆苗、皮蛋、瘦肉末和姜片，煮至汤滚。

6. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

7. 加入青菜叶，煮至青菜叶变软即可。

8. 最后根据个人口味适量加入盐和鸡精调味即可。

艾草鸡蛋汤

食材：艾草，鸡蛋。

做法步骤：

1、新鲜艾草放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净。

2、起锅烧水，水开后放入艾草焯水十秒钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、再次起锅烧水，水开后放入一点食用油，然后放入艾草煮三分钟。

4、接着打入两个鸡蛋，煮熟鸡蛋后加入食盐调味就可以出锅开吃了。

包菜回锅肉

食材：包菜：1个，五花肉：200克，姜：1块，蒜：3瓣，蚝油：1汤匙，淀粉：1汤匙，酱油：1汤匙，油：适量

制作步骤：

1. 五花肉切片，加入淀粉和酱油，腌制15分钟。

2. 包菜洗净切片，姜切片，蒜切片，辣椒切段。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入五花肉片，煎至两面金黄。

4. 加入姜蒜和辣椒，翻炒出香味。加入包菜，翻炒至包菜变软。加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。

黑椒牛肉粒

【材料】：牛里脊500克，大蒜2个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，老抽1勺，淀粉1勺，油2勺，黑胡椒粉适量，黑椒酱1勺，黑胡椒碎适量

【做法】：1、准备好材料，牛里脊要提前腌制，切成切成2cm见方的小块，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，2勺油和适量胡椒粉抓匀后腌制1小时。

2、锅中热油，放入剥好的大蒜，煸炒至微黄后盛出。

3、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒，翻炒至变色后把煎好的大蒜一起放入锅中，炒匀后加入1勺黑椒酱和1勺老抽调味，可以根据个人的口味加少许糖，翻炒均匀至收汁，撒上黑胡椒碎就可以关火。

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