伙伴们，欢迎回来，我是静静，硕硕妈妈。

3、4月是吃水果的好时节，草莓、菠萝、桑葚、圣女果、香蕉……话说，你们家孩子喜欢什么水果呢？我家硕硕小朋友特别喜欢芒果，不管什么季节，不管在哪里，只要看见芒果，小家伙绝对挪不动腿，想尽一切办法都要哄我给他买几个。撒泼耍赖不行，就来糖衣炮弹，作为一名女性，甜言蜜语谁不爱，我呢？只能“心甘情愿”掏钱！

虽说夏季的芒果更甜更好吃，但这两天街边巷尾已经有大量芒果上市了。我带着硕硕遛弯，老远的小家伙就被那一堆堆、一盆盆的黄色吸引了，拉着我就要买。要命的是，我家硕儿还是个耳根子炒软的主。上周天，我带着硕硕买芒果，架不住摊贩老板一通推销，小家伙乐呵呵地装了十几个。敢情是不当家，不知柴米油盐贵啊！

尽管扒了皮的芒果，光滑透亮、果肉细腻、风味独特，但是一次吃太多芒果很容易引起肠胃不适。鉴于此，我规定硕硕小朋友每天最多吃2个。陆陆续续几天下来，也吃掉了不少。昨个我收拾桌子，发现果篮里剩下的芒果开始长黑斑了，再搁下去怕是只能扔了。作为勤俭节约的主妇，这种事情绝对不能发生！硕硕喜欢吃点心，那就用来做芒果酥吧！

说到芒果酥，你一定觉得很麻烦。今天我教你一个懒人办法，超级简单，保证一看就会，一做不废。你所要做的就是拿出冰箱里的蛋挞皮，搭配上芒果丁，20分钟后，一个个色泽金黄，香气扑鼻的芒果酥就新鲜出炉啦！胖胖的身体比蛋糕房里的芒果酥馅料充实，咬一口，酥脆掉渣，唇齿留香。相信我，做过这款芒果酥，自此外边卖的芒果酥你都会看不上！明天就是清明假期了，趁着假日，做上一些，带着出门踏青也是不错的！

【自制芒果酥】

【食材准备】

蛋挞皮（想做几个用几个），芒果，蛋黄，黑芝麻

【制作过程】

1、冰箱里冷冻的蛋挞皮提前拿出来解冻。（现在的天气，基本上1个半小时就彻底解冻啦。）

2、芒果用刮刀去皮，顺着果核分成三份，切成小丁备用。（中间的果核也别浪费，蹲下来，啃干净再扔。）

3、烤箱210度预热，每个蛋挞皮里放入芒果丁；

4、蛋挞皮不去锡纸托，对折将芒果包进去，用手将边缘捏合紧实，形状如下图所示：

5、烤箱210度，放入做好的芒果酥，烤15分钟，取出去壳；

6、刷上蛋黄，撒上黑芝麻。再次入烤箱，烤5分钟即可。

【小贴士】

1、我这次一共做了11个，用了2个芒果，半个蛋黄，大家根据需要自己调整用量。

2、我冰箱里有两种蛋挞皮，一种是自己做的，一种是买的成品。自己做的各种食材用量都能调整，口味更适合自家。买的话，奶味更浓郁，烤出来皮更酥脆。懒妈妈们，听我的，别自己做皮，直接买就好。

3、芒果放多少看你自己的实力啦，原则是包起来不露馅就行。

4、烤箱温度及烘烤时间根据自己烤箱温度调整。

5、最重要的一点，芒果容易过敏，容易过敏的宝宝们就做其他味道的水果酥来吃吧！

【Happy题外记】

11个芒果酥，我和硕硕小朋友一口气吃掉了10个。酥脆掉渣的外皮，果香浓郁的内里，每一口都能带来身心的极大满足。一大一小两个人坐在飘窗上，你一个，我一个，不知不觉就吃掉好多。至于最后1个，小家伙没有留给爸爸，而是留给了姑姑。一见到姑姑，硕硕小朋友就拿着芒果酥，急急忙忙凑了上去。姑侄两个笑得分外开心。姑姑嫁人的时候，这小家伙怕是要哭晕了！