恭喜好客来（客家菜五华鱼生）获得2024惠州市惠城区《舌尖上的美食》大赛冠军_旅游资讯

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2024-05-31 11:24:41

恭喜《好客来（客家菜五华鱼生）》获得2024年度惠州市惠城区首届《舌尖上的美食》人气热门评选大赛冠军

好客来（五华鱼生，客家菜）一口鱼生，一口酒

有鱼生才有人生，品尝一次便会爱上的味道

鱼生鲜滑爽口，脆嫩清香

主食：赤眼鳟鱼生/皖鱼鱼生/虾生

配料：爆炒花生、秘制蒜片、薄荷叶、洋葱、姜丝、青椒、芝麻、爽脆萝卜、胡椒粒、特制蒜蓉、纯正花生油、五华糯米醋

鱼生精心选用水库吊水赤眼鳟鱼和皖鱼

在选鱼和处理鱼生时有着自己一套独特的方法，严格规范，同时混入蒜末、醋等进行杀菌消毒，不仅有着防止寄生虫和细菌的滋生，还能起到祛腥提鲜的作用。

客人可以选择自己想要的切法如：切片、切条、切薄、切厚。

制作鱼生采用鱼生专用冰盘，冰盘会保持鱼肉的新鲜和爽口鱼生过完五华糯米醋，淋上纯正的花生油和芝麻，加上各种配料，一口鱼生让人回味无穷。

鱼生剩下的鱼头、鱼尾、鱼骨可以煮一锅鱼汤/鱼粥，吃完鲜香无比的鱼生，再喝一碗鲜甜的鱼汤/鱼粥，美味至极，可选择鱼生搭配虾生，前所未有的口感和味道展现得淋漓尽致，每一口都能嚼出满满的幸福感。