原创月饼变身吸引注重健康的年轻人_旅游资讯

原创月饼变身吸引注重健康的年轻人

创始人

2024-05-31 08:03:15

日本《日经亚洲评论》5月29日文章，原题：中国月饼变得更有利于健康以吸引年轻食客月饼是一种高糖高脂的中式糕点，但如今中国的生产商正在制作风味更多样化的月饼，推出更有利于健康的馅料以迎合更注重健康的年轻消费者。

为迎接中秋节，商家通常从7月就开始预订这种美食，食品供应商每年5月就开始忙碌，纷纷参加贸易展以推销自己的最新产品和相关食材。其中，红豆沙和莲蓉是常见的传统月饼馅料。

在广州5月举办的一个展会上，日企投资的一家中国公司展示的馅料中许多被贴上“低糖”“不太甜”等标签。另一个展位上，一家以冬瓜馅料著称的中国企业用装在透明容器内的产品来展示天然食材，并表示，今年主打产品是一种既突出冬瓜的自然甘甜又保留口感的馅料。他们对海外客户的销量正在上升。

2023年中国月饼销售规模达271.3亿元，同比增长11.3%。月饼通常被当成礼物，市场扩张引起人们对月饼被过度包装的关注。生产商曾竞相使用越发奢华的容器，直到有关部门出台规定，要求售价百元以上的月饼包装成本不应超过售价15%。

如今，更加注重健康的中国年轻消费者往往会对高油高糖的月饼退避三舍。25岁至40岁的群体更青睐有利于健康的月饼。在华南城市佛山，一家食品企业提供用牛油果和苹果制作的彩色月饼。这种减少脂肪含量的设计还传递出积极向上的信息，厂家表示这是专门为年轻顾客推出的，“年轻人尚未成为我们的主要顾客群，所以需要努力开发新产品。”（作者田边静，崔晓冬译）▲

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