做虎皮青椒，油炸前多加“这1步”，青椒脆嫩好吃还不辣

虎皮青椒虽然是一种辣椒，但是很多的朋友都喜欢清炒着吃，因为虎皮青椒的味道非常好，有的并不是很辣，吃起来反而有一种甘甜的味道，所以许多大人和小孩子都很爱吃。而做虎皮青椒也有一些技巧，接下来就来给大家介绍一下做虎皮青椒的方法，做虎皮青椒时，油炸前多加这一步，青椒脆嫩好吃还不辣。

虎皮尖椒是现在非常家常的一种食物，平时做的朋友也非常多，因为虎皮青椒的味道好，营养价值也高，所以不少的家长也喜欢做给家里的小孩子吃。但是在做虎皮青椒的时候，很多的朋友就会发现，虎皮青椒如果炒的时间比较短，青椒虽然脆，但是会很辣，那么小孩子就接受不了，但如果是炒的时间比较长，青椒的辣味确实是炒掉了，但是同时青椒也不会那么的脆嫩了，吃起来就没有了那股嚼劲，所以很多朋友在做虎皮青椒的时候也是绞尽脑汁。

而虎皮青椒想要做得好吃，其实方法非常简单，只要在下锅的时候干扁一下即可。大家知道虎皮青椒是有一点点辣的，所以在下锅的时候建议大家不要放油，直接将青椒放入锅中干煸等表面出现皱纹之后就可以放油了。当然如果有朋友喜欢吃更加老练一点的就可以把青椒的表面稍微干扁成一个焦糊状态这样吃起来味道也会比较好。

在做虎皮青椒的时候，也教大家一个比较好吃的虎皮青椒做法，就是在虎皮青椒中放一些猪肉末，然后用干扁之后用水煮一下，最后撒上一些豆豉等调料即可出锅。这个做法虽然看着是挺简单的，但是也要需要一定的技术，所以说大家有空的话可以尝试一下，单纯的虎皮青椒味道就已经非常好吃了，大家也可以先学会做清炒虎皮青椒这样的话，也算是为之后青椒的各种做法打下了一个基础。

最后建议大家在做虎皮青椒的时候最好选取螺丝椒，不要选取一些看上去很大，但其实一点也不辣的辣椒，因为螺丝椒炒出来的话，是有一种辣椒的香味的，这种香味那些不辣的辣椒是没有的，所以说在做虎皮青椒的时候最好是选取螺丝椒。

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