夏的脚步悄然而至，大自然赋予的丰富食材又逐个登场，是时候用这些时令美味来滋养我们的味蕾了。在保山龙陵，无论是鲜割的蜂蜜、“吱吱”鸣叫的知了、遍布在水田里的田螺，还是鲜嫩的玉米及闻雷而生的鸡枞，都会被当地人收入囊中，带回家精心烹饪，做成一道道美味。

炸知了

知了又称蝉，是夏日的象征，性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。不仅营养丰富、味道好，也是当地人喜食的美味佳肴。

这一时节，很多当地人每天傍晚都会拿上自制的工具，到树上将知了捉下来，拿回家洗干净，用油一炸，一道美食就可以端上桌了。这时，喜欢小酌一杯的人就会邀约三五好友，一边品酒一边将炸好的知了送入口中，感受满口喷香的滋味。

炒田螺

提到夏天的美味，龙陵田螺可谓是一绝。每当夏日来临，当地人就会约着到水田中捕捉田螺。嫌麻烦的，也可以到农贸市场采购。

将新鲜的田螺带回家，清洗干净后，搭配小米辣、芫荽、葱姜蒜等调料大火翻炒，再滴入少许料酒焖熟，一盘清香酸辣的炒田螺即可上桌。

这一时节的田螺口感鲜美，肉质嫩滑，在当地是一道“嗦味十足”的特色小菜，非常下饭，让人回味无穷。

玉米汤

进入5月，龙陵迎来雨季，淅淅沥沥的雨水沿着房檐坠落，开在地上像小小的花。这个时候去玉米地掰几个玉米，回家做一锅香甜美味的玉米汤，热乎乎的汤一碗下肚，顿时驱走了所有的冷气，暖了整个身子。

凉拌酸蚂蚁

酸蚂蚁，含多种游离氨基酸、蛋白质水解氨基酸，粗蛋白质含量和热量都很高，还含有人体所需的多种微量元素和化合物。

龙陵人从大树上将酸蚂蚁捕捉回来后，最喜欢用酸蚂蚁拌各种凉菜。夹一筷子酸蚂蚁喂入口中，一股酸味袭透全身，让人食欲大增。

鲜鸡枞

当一声声惊雷过后，山坡上的鸡枞在雨水的滋润下悄悄地探出头来，有时一夜之间，山坡上就都长满了鸡枞。

龙陵人每年都不会辜负大自然的馈赠，一阵雷响后，他们就会走进山野、田地里，赴一场与鸡枞不见不散的美食之约。

在龙陵，鸡枞的食用方法很多，可鲜炒、可煮汤、可蘸着芥末生吃，还可以熬制油鸡枞，无论哪一种都备受当地人的喜爱。

蜂蜜

每至天气晴朗，就到了采蜜的好时候。这一时节，当地的蜂农会来回奔走于群山间，使用古法工艺采收冬蜜。

他们用烟熏走蜜块上的蜜蜂，小心翼翼将蜂饼取出，用刀划开表层后，金黄色的蜂蜜就淌了出来，浓郁的香气让人垂涎欲滴。

除了新鲜蜂蜜，当地人还喜欢食用蜂蛹。时下，龙陵的蜂蛹大宴已经拉开了序幕。煮的、煎的、炸的、炒的、拌的，以各种各样的方式犒劳人们盼了一年的味蕾。

春城晚报-开屏新闻记者 崔敏 通讯员 常国靖 摄影报道

一审 孙琴霞

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