原创 山珍与海味，这一碗鲜得冒泡
创始人
2024-05-30 16:02:00
都说未来的市场，哪怕是菜市场，
都将会是电商的，果然没有说错。
下单买了一份蟹味菇和白竹蛏，
妥妥的30分钟到货，
蛏子还快活的在水里摆动。
互联网，让一些难以获取的食材，
更容易到我们厨房的案板上。
如果自己去买，可能至少要跑两三个地方。
咱们今天就来试试山中的蟹味菇，
和海里的白竹蛏，
看看它们搭配在一起能有什么样的风味。
蛏子加盐冷水浸泡
像不像一个猪鼻子：）
将蛏子剪开
去除黑色的薄膜和内脏
沸水煮3分钟左右，捞出洗净
热锅温油，放姜片爆香
放蟹味菇和蛏子
翻炒
加入清水，有高汤当然是最好的
煮沸后加入些许盐即可出锅
又到周末了，盛上一碗热气腾腾的汤。
尝一口蟹味菇的滑嫩，品一口蛏子的鲜甜，
再喝一勺MIX的浓汤，嗯，这是山海之间的味道。
犹记得前两年在福建出差的时候，
淡菜汤是必备，沿海人民对贝类清汤的钟爱，
不逊于我们弗兰人民的老姜肉片汤。
最简单烹制，无需增加其他佐料，
让贝类和蘑菇发挥最原始的味道。
在这个尝鲜的季节，大快朵颐。
今天的重点，真的就只有：
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