导语：猪蹄别再用水炖，换作加点它，猪蹄软烂入味无腥味，不懂就学着

猪蹄是我们经常会吃的一种食物，也是猪身上另一常被人食用的部位，猪蹄深受女性朋友喜欢，因为它其中含有丰富的胶原蛋白，吃起来对于皮肤能够起到很好的效果，增强皮肤的弹性、延缓衰老，让人看上去也会非常年轻，所以我们平时也会经常吃猪蹄，一是为了其价值，二是猪蹄的口感也是非常美味，既能补充营养，又能解馋，是个非常不错的选择，猪蹄的烹饪方法有很多种，红烧猪蹄、黄豆焖猪蹄、酱猪蹄等等，人们可以按照自己的喜好来选择。

不过这么多种猪蹄的做法，还都是需要经过水的炖煮方可成功，其实除了用水炖煮猪蹄外，还有一种饮品，也是非常不错的选择，而且能够起到去腥提鲜的效果，这便是啤酒，啤酒是人们经常会喝的一种饮品，在我们的日常饮食中，其实也有很多用啤酒烹饪菜肴的例子，啤酒鸭、啤酒鸡翅等等，在烹饪中，啤酒可以发挥自己的优势，将整道菜肴的口感提升不少，同样猪蹄的这种吃法便是用啤酒炖煮的，接下来我们一起学习。

啤酒炖猪蹄的做法：

第二步，锅中添上水，待水煮开后，放入清洗干净的猪蹄，焯烫一下，即可捞出；

第三步，焯烫好的猪蹄，过一遍凉水，放在流动的水下清洗干净，沥干水分备用；

第四步，高压锅取出来，放入处理好的猪蹄，加上姜片、葱结、八角和桂皮，倒入啤酒；

第五步，再加上一块冰糖、老抽、生抽，大火煮至上阀，小火煮25分钟；

第六步，时间差不多后，将高压锅中的猪蹄连同汤汁，一起倒在炒锅中，加上适量的盐，大火煮开；

第七步，注意在这个过程中，需要一边煮，一边不停地煸炒，防止黏锅，煸炒至汤汁粘稠的时候，撒上些许的葱花，即可盛出开吃。

烹饪小技巧：1、选择用高压锅炖煮猪蹄，是为了节省时间，如果你的时间很充裕，选择用砂锅慢慢炖煮，吃起来的口感会更佳，另外非常值得注意的一点便是，炖猪蹄的时候，加盐这一步，需要最后再做，不要急着开始就加盐炖煮，这样反而会影响口感以及价值。

2、学会这种方法后，以后炖猪蹄的时候，别再用加水炖了，换做试着加点它，它便是啤酒，这样炖好的猪蹄，吃起来软烂脱骨入味，还没有腥味，是个非常不错的选择，所以非常建议大家学着做，如果还有不懂的，赶紧收藏学着做吧。