接下来就是和面了,将面粉和酵母粉一起倒入盆里,然后往盆里加水,水千万不能加多,最好是便和面边加水,这样能够避免一下子把水加多,不过要是经常做饭的话肯定心里有个谱了,和好面之后将面团放在盆中密封起来等待它发酵就好了。接下来准备酱料,将自己准备的豆瓣酱、番茄酱之类的东西混合在一起,再加入一些胡椒粉辣椒粉等调味料。
也可以加一点白糖提鲜,调好之后可以自己先尝一下,自己感觉好吃就行了,之后起锅热油,加入葱姜蒜,然后将调好的酱放进去加热,等到完全加热炒香之后就可以放在一边备用了。之后开始下手烙饼,将发酵好的面做成一张饼的形状,厚度不要太厚,跟饺子皮一样就差不多了,然后给面饼涂上油,两面都要哦。
之后就可以放在平底锅中煎了,可以在刚开始时候将整张饼弄出褶皱来,这样等会儿好挂酱,饼煎好之后在饼的褶皱面刷上刚才调好的酱料,再放上一点葱花芝麻等食材,这样一张酱香饼就这样做好了,怎么样是不是很简单,这样足不出户就能够吃到非常好吃的酱香饼了,快自己试一试吧。
这样做出来的酱香饼不但味道很美而且做法非常简单,你学会了吗?关于酱香饼的制作方法,你还知道些什么呢?欢迎点赞留言评论。