【夏日清爽佳肴:凉拌黄瓜木耳虾仁,健康又美味】
随着夏日的脚步逐渐走近,大家的饮食也逐渐倾向于清爽、开胃的菜肴。今天,我将为大家带来一道简单易做、营养丰富的家常菜——凉拌黄瓜木耳虾仁。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养价值极高,非常适合夏天食用。
一、所需材料
- 黄瓜:2根,洗净切成细丝,口感清脆,富含水分和维生素C,有助于消暑解渴。
- 木耳:干木耳50克,提前泡发,洗净后切成细丝。木耳富含膳食纤维和铁元素,有助于补血养颜。
- 虾仁:100克,去壳去虾线,洗净后切成小段。虾仁富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强免疫力。
- 调料:生抽、醋、白糖、盐、蒜末、姜末、香油各适量。
二、制作方法
- 将泡发好的木耳和虾仁分别放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
- 将黄瓜丝、木耳丝和虾仁放入一个大碗中,加入适量的生抽、醋、白糖、盐、蒜末、姜末和香油,搅拌均匀。
- 将拌好的黄瓜木耳虾仁装入盘中,稍微压实,使其更加入味。
- 最后,将盘中的凉拌黄瓜木耳虾仁放入冰箱冷藏10-15分钟,让食材充分吸收调料的味道,口感更佳。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是夏季食欲不振、需要补充营养的人群。同时,由于虾仁富含优质蛋白质,对于健身人士和儿童来说也是一道不错的营养菜肴。
四、营养价值
- 黄瓜:富含水分和维生素C,有助于消暑解渴,美容养颜。
- 木耳:富含膳食纤维和铁元素,有助于补血养颜,降低胆固醇。
- 虾仁:富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于增强免疫力,促进生长发育。
五、推荐相关菜谱
- 凉拌三丝:将黄瓜、胡萝卜和木耳切成细丝,加入适量的调料拌匀,口感清爽,营养丰富。
- 虾仁炒西兰花:将虾仁和西兰花一起炒制,口感鲜美,营养均衡。
- 黄瓜鸡蛋汤:将黄瓜和鸡蛋一起煮成汤,口感清淡,有助于消暑解渴。
希望大家在享受美食的同时,也能注重营养搭配,让饮食更加健康。这道凉拌黄瓜木耳虾仁不仅适合夏天食用,而且简单易做,大家可以根据自己的口味调整调料比例,制作出属于自己的美味佳肴。