原创 想吃红烧肉你就像我这样做，肥而不腻软烂入味，配上米饭真的太香了
创始人
2024-05-30 09:29:36
空锅中倒入一小碗冰糖，小半碗清水，再放一勺食用油，开大火熬至冰糖融化，再转小火慢慢熬制琥珀色起大泡，然后倒入一百零一度的开水，这样做的糖色色泽红亮还不发苦。
锅中倒入切好的五花肉，充分的煸炒出里面的油脂，这样做出来的红烧肉肥而不腻。
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将煸好的五花肉转到砂锅中，加入葱姜，八角，桂皮，香叶几个，干辣椒两勺生抽、一勺老抽、适量蚝油、小半碗糖色。
倒入一罐昨天喝剩的啤酒。
加开水没过猪肉，中小火炖六十分钟，再放入腐竹调味，加盐和鸡精盖盖继续炖十分钟，最后撒上一把小葱花就可以出锅了。
这样做的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，软烂入味，你也赶快试试吧。
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