春尽夏未至，最爱这样的天气，早晚凉爽舒适，而中午的大太阳已经很热了。大量的蔬菜水果上市，时令蔬菜营养美味，口味清甜，怎么吃都不会厌。这个季节我最喜欢逛菜场，当季出产什么就吃什么，价格也相对低廉，随着年岁渐长，我越来越喜欢一些朴实的食材，比如5月里的瓠瓜，宁波人叫夜开花，但是很多地方叫它葫芦。周末早上如果去菜场，还能看到葫芦瓜上有一层细细密密的白绒毛，那个就特别新鲜，特别招人爱。晚上下班就很难找到这样新鲜的食材，但是也没关系，买一根葫芦回家，可以做菜也可以烧汤，可以荤烧也可以素烧，清新可口，最是好味。

葫芦瓜含有蛋白质和多种微量元素，可以消肿结，润肌肤，也可以增强机体的免疫力，夏天多吃葫芦瓜清爽润肠，对身体很有好处，晚上的时候我尤其喜欢用葫芦瓜和番茄一起烧，酸酸甜甜非常开胃。先把番茄用少许油炒，炒出酸甜茄汁后再加入葫芦瓜翻炒，焖至软糯，晚上吃一大盘也不嫌饱，好吃也很容易消化。经常愁晚上不知道吃什么好的朋友，要不要也这样做上一盘，酸酸甜甜真开胃哦！

【夜开花焖番茄】

主料：夜开花一根400克，番茄2个350克

辅料：油30克，盐1小勺

步骤1、夜开花越新鲜越好，表皮上还有一层白色毛绒的最是新鲜，番茄用了中等番茄2个。

步骤2、番茄切瓣，夜开花去皮切滚刀块备用。

步骤3、热锅里加适量的油

步骤4、等油6成热时，下入番茄块翻炒一直炒到出番茄变软红汁为止。

步骤5、再加入夜开花一起翻炒均匀后，加入一碗水

步骤6、烧开后改中火焖5、6分钟

步骤7、开盖后夜开花已经煮软，而番茄的酸甜滋味已经溶入汤中，加适量盐调味。

步骤8、大火收汁即可盛盘。

步骤8、大火收汁即可盛盘。

夏天最爱这样酸甜开胃的菜肴，只有家里才能吃到的清淡美味。