原创 香椿蛋糊饼，软香焦脆，好吃到停不下来
创始人
2024-05-30 05:16:46
0次
香椿蛋糊饼
椿芽开始多起来了。除了炒蛋，还可以用来做什么呢？煎饼？没问题。其实，要是依了自己，应该是椿芽多多，密密麻麻的嵌在面糊里。这个饼，以面为主，椿芽只不过点缀其中，调味而已。不过，也还是不错。每一口都会咬到椿芽，那独特的香味立即就弥散开来。据说，椿芽辛温发散，体寒的人可以适当多吃一点。。。。
原料：椿芽、面粉、鸡蛋、水、盐、花椒粒。
做法步骤：
第1步、用料：椿芽30克，面粉120克，鸡蛋1个，水120克，盐1/2小勺，花椒粒数颗
第2步、椿芽洗净切碎，备用。
第3步、鸡蛋磕入碗中，加盐打散。
第4步、加入水搅拌均匀。
第5步、筛入面粉，
第6步、搅拌成均匀的面糊。
第7步、加入椿芽，拌匀。
第8步、加入花椒，
第9步、搅拌均匀，备用。
第10步、平底锅中倒油，烧热。
第11步、取一勺面糊，放入锅中，摊开。
第12步、底部金黄，翻面，煎另一面。
第13步、两面金黄，出锅，控油。
第14步、装盘，趁热食用。
小贴士：
椿芽的用量可以根据自己喜好酌情增减。其他调味料可以根据自己喜好酌情添加。水不要一次加完，需根据面糊情况酌情调整。
来自美食天下食·色的作品。
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