原標題：傢常菜|每天為你準備4菜一湯，讓你不用為一日三餐發愁​（410）

導讀

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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐

蘿卜丸子

食材：白蘿卜兩個、豬肉150克、香菇4個、紅彩椒1個、淀粉200克、小蔥、生薑

1、白蘿卜兩個，洗凈後先削皮，然後擦成細絲，裝入大碗裡後加一勺鹽，抓板均勻醃制20分鐘，醃出蘿卜裡面的水分，同時還能去一下白蘿卜的辣味。

2、接著準備150克豬肉，洗凈後切小塊兒，倒入絞肉機裡面，加點生薑一起打成肉沫，打好後先倒出來備用。

3、香菇4個，洗凈後切成小丁。

4、紅彩椒1個，洗凈去籽後也切成小丁。

5、再來一把小蔥，切成蔥花。

6、起鍋熱油，倒入肉沫，先把肉沫炒散，顏色發白後加蔥薑爆香，再來一勺料酒去腥。

7、然後把香菇和紅椒一起倒進來，翻炒均勻後簡單調個味兒，生抽、蠔油、鹽， 胡椒粉，拌勻後就可以關火瞭，盛出來後先放在一旁。

8、這時候蘿卜也醃好瞭，用手把蘿卜絲裡面剩餘的水分攥幹，然後加到炒好的肉沫裡面來。

9、先把蘿卜絲抖散，再加200克淀粉上手抓拌均勻，淀粉可以用土豆淀粉或者是玉米淀粉，拌勻後抓起一小把蘿卜絲，搓成小丸子。

10、搓丸子的時候如果覺得幹就加點清水，覺得稀就少量多次的加淀粉。全部做好後盤子底部刷油，放入小丸子。

12、水開上鍋蒸，大火10分鐘就蒸透瞭。

出鍋撒上小蔥花，好看又好吃的蘿卜丸子就做好瞭。

軟糯咸香，清爽不油膩，相比於油炸，這個清蒸的丸子更營養健康，還不上火，喜歡就趕緊試試吧。

醋溜娃娃菜

準備食材：娃娃菜，小米辣，蒜末，食鹽，食用油，白醋，生抽。

做法步驟：

1、娃娃菜掰開，清洗幹凈後切成段，菜梗和菜葉分開裝盤。

2、起鍋燒油，放入蒜末和小米辣翻炒出香味，再倒入菜梗翻炒半分鐘左右，炒至微微軟即可放入菜葉翻炒。

3、炒至菜葉有點軟瞭之後，放入食鹽、生抽和白醋，快速翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋。

蓮藕‬炒肉‬

1、準備‬食材：蓮藕‬、裡脊肉‬、小米辣‬、小蔥‬‬、生薑‬、蒜瓣‬、老抽‬、生抽‬、蠔油‬、陳醋‬、白砂糖‬、雞精‬、食鹽‬

2、蓮藕‬炒肉的‬做法：

（1）蓮藕洗凈去皮切成片，裡脊肉洗凈切成塊，小米辣切成圈，小蔥剝皮切成圈，生薑去皮切成末，蒜瓣剝皮切成末備用。

（2）焯水‬：鍋中倒入適量的清水煮沸，下入蓮藕，焯水兩分鐘，撈出瀝幹水分備用。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後下入裡脊肉，小火翻炒至變色盛出來。

（4）鍋底留油，然後爆香生薑蒜末和小米辣，下入蓮藕翻炒至斷生。

（5）配料‬：再下入裡脊肉翻炒片刻，加入適量的生抽、蠔油、食鹽、雞精、陳醋、白砂糖調味，大火翻炒均勻。

（6）關火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花點綴一下，即可開吃，色香味俱全，清脆爽口，大人小孩都喜歡吃的一道菜！

豆腐燒油菜

• 材料 ：
• 豆腐1塊，油菜300克，薑適量，油、鹽適量
• 做法：
• 1、將豆腐清洗幹凈，切成小方塊，裝盤待用。
• 2、將油菜清洗幹凈，切成段裝盤待用。
• 3、薑切末待用。
• 4、鍋中放油燒熱後，把豆腐塊下鍋煎成金黃色裝盤待用。
• 5、鍋中放少許油，燒熱後加入薑末爆炒，放入油菜煸炒幾下，再放入豆腐塊加鹽一起翻炒，熟後即可出鍋。

椰子雞湯

準備食材：椰子一個，土雞半隻，薑片，紅棗，枸杞，黨參，食鹽。

做法步驟：

1、椰子開殼，先倒出椰子水，再用勺子挖出裡邊的果肉切成條。準備兩片薑片，紅棗、黨參和枸杞清洗幹凈備用。

2、土雞清洗幹凈剁成塊，放入鍋中焯水煮開，水燒開後撇掉浮沫，再撈起雞肉控幹水分。

3、把雞肉、椰子水、椰子肉、紅棗、黨參、薑片放入鍋中，加入適量清水，然後蓋上蓋子煮一個小時。

4、倒計時10分鐘的時候，打開蓋子，放入食鹽和枸杞攪拌均勻即可出鍋。

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