原標題：侄女來串門，我做瞭豐盛早餐招待，營養多味道好，比在外面吃著香

侄女來串門，我做瞭豐盛早餐招待，營養多味道好，比在外面吃著香

關於做飯這件事，我覺得勤能補拙，常做常練，廚房小白都能變大廚，更何況現在網絡這麼發達的時代。我就是這樣一步步走過來的，想當初也是一看就會，一做就廢，如今是看食材做飯，用最普通的食材做出最美的味道才是我的初衷。侄女放假瞭，來傢串門，根據她的口味，我特意把早餐做得豐盛一些，得到瞭侄女的誇贊，直說比在外面的吃著香。

曬曬我傢早餐，一共做瞭5樣：花生雜糧米糊+大米發面餅+煎雞排+煎蛋+小白菜炒雞蛋

這一小桌，別看沒啥賣相，食材可是用瞭不少，真正做到瞭吃著實惠味道好，營養也是極高，大人孩子都喜愛。最後吃瞭個精光，我也是成就感感滿滿。

花生雜糧米糊

需要準備的食材：花生米1把，雜糧2把（蓮子、黑米、薏米、小米、芡實、黑苦蕎、燕麥、蕎麥、糙米）

1，把所有食材混合，沖洗幹凈，加水浸泡一夜

2，把食材控去水不要，食材倒入破壁機裡，加水到1400毫升水位線處

3，設置米糊功能，半小時後熱乎乎、香噴噴還細膩的米糊就可以上桌瞭

這道雜糧米糊，花生的加入很重要，特別香，不省略

大米發面餅

1，需要準備的食材：大米，幹酵母，白糖，植物油，清水

2，大米沖洗幹凈，加水浸泡一夜，控去水。把大米倒入破壁機裡，加水量少一些，打成略稠的細膩米糊（米糊是生的哦）

3，米糊倒出來，加入白糖和幹酵母拌勻，發酵至米糊表面密集起泡

4，電餅鐺刷植物油預熱，舀入米糊，攤平，上下火烙熟即成，口感軟糯、筋道，非常好吃

這個餅的制作要點是把大米打成米糊的時候，加水不要過多。如果糊稀瞭咋辦？可以攪入少量面粉再再發酵，也很好吃

煎自制雞排和煎蛋

1，解凍的雞排和雞蛋一起放入加瞭植物油、並預熱好的電餅鐺上，雞蛋上需要撒鹽

2，上下火把這兩樣煎熟。雞排上需要磨一些黑胡椒，再撒點鹽就可以上桌瞭

3，自制雞排的做法。一塊雞胸肉片成3片待用。玉米淀粉2勺入盆，撒入白胡椒粉，加入清水攪成很稀很稀的淀粉水

4，把片好的雞胸肉碼入淀粉水裡，入冰箱冷藏一夜（或者涼快地方靜置半小時，讓它吸足汁水），早起就可以煎制瞭。一次可以多醃點，冷凍儲存，隨吃隨取特方便，關鍵是可省錢瞭

小白菜炒雞蛋

1，把食材準備好：小白菜，雞蛋，蔥花，鹽，植物油

2，小白菜洗凈，片成片。雞蛋磕入碗裡，加蔥花和鹽攪散

3，炒鍋裡加植物油燒熱一些，倒入小白菜炒出湯，倒入笊籬裡，用飯勺壓去湯

4，炒鍋重新放植物油燒熱，倒入蛋液煎成雞蛋塊，倒入小白菜，加鹽調味，炒勻後即可出鍋

這道菜的要點是先把小白菜炒一遍，壓去菜湯，目的是最後的成品不出湯，菜更香

感謝閱讀！美食就是傢的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大傢的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享傢裡的三餐，有傢常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的美食可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裡等你。原創文章，盜用必究！

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