大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

香菜炒肥牛

食材清单：肥牛片：300克，香菜：适量，蒜：适量，小米辣：适量，辣椒面：适量，花椒面：适量， 熟芝麻：1勺，生抽：2勺，醋：2勺， 蚝油：1勺， 盐：少许， 糖：少许，料酒：1勺

烹饪步骤：

1. 准备肥牛片，用水冲洗干净，备用。

2. 香菜洗净切段，蒜切末，小米辣切圈，备用。

3. 锅中加水烧开，加入肥牛片，焯水至肥牛变色，捞出沥干水分，备用。

4. 调制酱料：蒜末、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻放入碗中，淋上热油激出香味。加入2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许盐和糖，搅拌均匀。

5. 将焯好水的肥牛片放入碗中，倒入调好的酱料，加入香菜段，拌匀。

6. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末、小米辣圈炒香。

7. 倒入调好的肥牛片和香菜，翻炒均匀，使肥牛片充分吸收酱料的味道。

8. 炒至肥牛片熟透，出锅即可。

番茄炒鸡蛋

食材准备：番茄、鸡蛋、蒜末、葱花。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2.清洗干净番茄，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入番茄大火翻炒。

3.然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，接着继续翻炒出番茄汁，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。

4.炒至鸡蛋入味以后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

凉拌芸豆丝

所用食材：芸豆250克（半斤）、大蒜2粒、白芝麻1小撮、蚝油半勺、食盐小半勺、生抽几滴、花生油1勺

【烹饪步骤】

第1步：取250克新鲜的芸豆倒进淘米水中，浸泡15-20分钟左右，然后去掉头尾，再冲洗一遍。

第2步：处理干净的芸豆将其切成丝，另取大蒜2粒去皮剁碎待用。

第3步：接着锅中水烧开，摆上蒸托，把芸豆丝放进锅里，盖上盖子开大火清蒸15分钟。

第4步：紧接着调个简单点的凉拌汁，碗里先加入剁好的蒜末、白芝麻1小撮、蚝油半勺，然后倒入1勺热的花生油，再加入食盐小半勺、生抽几滴、温水1小勺搅拌均匀。

第5步：后面将调好的料汁浇淋到芸豆丝的上面即可，这样一道非常简单又美味的凉拌芸豆丝就做好啦。

清炒红笕菜

食材准备：红笕菜、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净红笕菜，然后摘成小段备用，接着准备好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香。

2.接着倒入红笕菜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，再继续大火翻炒。

3.炒至红笕菜断生入味以后，即可出锅开吃。

蒜香蒸排骨

食材准备：排骨、蒜末、姜丝、胡椒粉。

做法流程：

1.排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入姜丝、蒜末、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.取蒸碗，然后把腌制好的排骨铺上，接着冷水上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮三十五分钟左右后，再撒入少许的胡椒粉提鲜，即可出锅开吃。

鸡蛋炒丝瓜

食材：丝瓜（1-2根），鸡蛋（2-3个），大蒜（3瓣）， 葱花适量，食盐适量， 酱油适量（可选），植物油适量

做法：

1. 选材：选择新鲜的丝瓜和鸡蛋，丝瓜要选上下均匀的。

2. 清洗：将丝瓜和鸡蛋洗净。

3. 去皮：用刮刀轻轻刮掉丝瓜表皮，注意动作要轻柔快速。

4. 切块：将丝瓜切成块，大小根据个人喜好。

5. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅拌均匀，看到气泡为宜。

6. 热锅：倒入适量植物油，放入葱花，倒入搅拌均匀的鸡蛋，等待鸡蛋摊好后，用铲子打碎。

7. 炒丝瓜：倒入切好的丝瓜块，继续翻炒。

8. 调味：加入适量食盐、酱油（可选），继续翻炒。

9. 出锅：炒至丝瓜熟透，汤汁收干，即可出锅。

10. 装盘：将炒好的鸡蛋炒丝瓜盛入盘中，即可与家人共享美味。

清炒四季豆

准备食材:四季豆，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、四季豆撕掉老的经络，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入四季豆翻炒一会儿。

3、四季豆炒至变色，淋入清水，盖上盖子焖煮两分钟。

4、四季豆煮熟后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

凉拌菠菜

原料：菠菜一斤，蒜末适量，盐适量，生抽适量， 醋适量，香油适量，白糖适量，鸡精适量

做法：

1. 菠菜洗净，切成段，放入沸水中焯水烫熟，捞出过凉水备用。

2. 蒜末放入碗中，加入生抽、醋、香油、白糖、鸡精，搅拌均匀制成蒜泥调料。

3. 将菠菜沥干水分，放入盘中，倒入蒜泥调料，拌匀即可。

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