蒜苔是这个季节许多人都常吃的蔬菜之一，蒜苔自带的鲜辣气息，味道独特与众不同，而且不挑剔和任何食材搭配做伴侣，无论是搭配鸡蛋还是肉，味道都很和谐，都极其好吃又下饭，大人孩子都爱吃！最近老公和孩子就都迷上了这道家常菜，用1把蒜苔和1块肉，这样简单搭配一做，不加一滴水，简单几步就搞定，好吃又下饭，比烤肉还好吃，大人孩子都爱吃，今天宝妈就把这道家常菜的做法分享给大家，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这道家常菜的做法吧！

【准备食材】1把蒜苔，1块肉，1个小米椒，3瓣蒜，2棵小葱，适量食盐和食用油

【做法步骤】

1、把买的1块新鲜的前肘肉清洗干净，先切片再切条最后切成小丁，再剁成肉末，然后把剁好的肉末装入碗中，再在肉末中加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1小勺白糖，搅拌混合均匀，放一边腌制15分钟左右。

2、把蒜苔摘去尾部，清洗干净后切成蒜苔粒，装入盘中备用，放一边备用。

3、准备好的1个小米椒，清洗干净后切成小米圈，喜欢吃辣的小米椒也可以多放点，没有小米椒的用红的干辣椒代替也可以；然后把2棵小葱清洗干净，切成葱花；3瓣蒜，剥去外皮，切成蒜末，备用。

4、开火，锅中加入适量食用油，油热后倒入腌制好的肉末翻炒，然后再加入少许老抽调色，用中小火继续翻炒大约2分钟左右，把肉末炒散，就可以出锅装入盘中，放一边备用。

5、洗锅，热锅放油，油热后倒入切好的蒜末，葱花，小米椒炒出香味，再倒入切好的蒜苔粒，翻炒2分钟左右，然后再加入1小勺食盐，把炒好的肉末倒入锅中，继续翻炒几下，再加入少许白糖翻炒一下，就可以出锅装入盘中。

好吃又下饭的肉末炒蒜苔粒就做好了，看着是不是很有食欲呢？配着米饭吃超级下饭，你学会了吗？有时间不妨在家试着做做，做法简单又方便，关键是特别好吃又下饭，大人孩子都爱吃！