原创 鱼汤怎么炖好喝？只需加入这一步骤，炖好的汤汁奶白，肉质鲜嫩
创始人
2024-05-30 01:36:44
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对于春季来说，除了有大量的蔬菜上市，这个时候其实也是吃鱼的好时候，鱼肉异常的肥嫩鲜美。这鱼肉鲜美还没腥味，关键它的蛋白质比牛肉还高，老人孩子要多吃。所以今天为大家推荐的就是这道清炖黑鱼汤了。汤汁鲜美，又没有鱼刺，蛮适合老年人和孩子食用的。做法也很简单，只需把黑鱼切块放入锅中煎制两面金黄色，加水煮熟即可。鱼汤怎么炖好喝？只需加入这一步骤，炖好的汤汁奶白，肉质鲜嫩。唯一需要注意的就是加入冷水煮，只有这样做好的鱼汤才是奶白色的，味道也会更加的浓郁些。
多吃黑鱼好处也是多多，可以改善贫血，因为铁的含量高。还可以促进体力和伤口的恢复，这主要归功于黑鱼有大量的蛋白质。最为关键的还是不饱和脂肪酸，可以促进孩子的大脑发育和改善老年人的记忆力衰退现象。最后快来学习如何制作的吧！
食材：
黑鱼1条，大葱1段，姜半块、八角1个，花椒10粒，香叶1片
调料：
盐1茶匙，料酒2勺，白胡椒粉1/8茶匙，芝麻油少许
做法：
1、把宰杀好的黑鱼洗净沥干水分，切成大小均匀的鱼块。
2、锅烧热，倒入食用油，倒入黑鱼中小火煎制两面金黄色。
3、倒入冷水，料酒，放入入葱姜、八角、花椒、香叶，大火煮开后，转小火继续煮15分钟。
4、最后加入盐、芝麻油、白胡椒粉调味即可。
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