原创 自从学会做这款健康零食，孩子连薯片都戒掉了，个个酥脆太香了
创始人
2024-05-30 01:36:46
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蛋白和细砂糖混合，不用打发也不用等糖溶解，只要拌匀就好。
加入低筋面粉。
刨入一整个柳橙皮，这个千万不要省略，除了香气还有去甜腻的效果。
放入杏仁片要轻轻的拌以免把杏仁片弄碎，我已经尽量的放轻动作，但还是不时听到劈叭的碎裂声，让人好紧张。
用汤匙舀到烘焙纸上，整理成有点高度的圆形。
放入烤箱170度烤15分钟。
以前烤蛋白糖好容易失败烤焦，所以这次全程紧盯着烤箱，刚开始烤时由淡黄色转为白色，然后再慢慢变成淡褐色，后5分钟转个头让每一个上色能更均匀，烤箱飘出的香气很淡雅，不像一般蛋糕那般甜腻，我想是柳橙皮发挥的效果。
比我想象中要简单许多，除了入烤箱前的整型工作，因为想要调成大小一致多花了点时间，算算前后大约30分钟就能完成，成功率颇高，应该可以纳入偶有急用时的快速甜点。
最近开始正视体重不断攀升的问题，将尘封已久的体重机重新装上电池，但爱下厨的习惯一点也不想改，所以做好后只浅尝一片，完全放凉后的脆度好赞，我喜欢嚼着嚼着鼻腔里窜出的橙皮香~
留了4片给孩子，其余的一些拿去公司请同事吃，一些送朋友，甜度是最令我担心的，所以紧张的先给大家打预防针，不断提醒他们这是法式点心，就像马卡龙一样，吃心情、吃气氛的，一定要搭个黑咖啡或红茶，不过好像白担心了，吃过后觉得我说的太夸张，完全是能接受的甜度，留在家里的4片原本应该两人均分，也被女儿独吞，嗯!!受欢迎的程度让我想赶快试试下一道了!!
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