草莓或其他喜欢的水果

冰糖或白砂糖

柠檬汁

酸奶

巧克力

熟花生碎或其他坚果碎

不粘锅

雪糕模具

搅拌勺或棒

长杯子

大碗

新鲜的草莓洗净

用刀切碎（闺女喜欢草莓味的，所以每次做首选草莓，具体用什么水果，看你家人都喜欢什么口味的。）

切碎的草莓放入不粘锅中，

根据喜爱的甜度放入适量的冰糖或白砂糖，

再挤入点柠檬汁，

然后开火小火熬制草莓酱，中间要不断翻动，使草莓受热均匀，

熬制粘稠状就可以了。

熬好的草莓酱倒入大碗中，晾凉备用。

晾凉的草莓酱，倒入适量的酸奶搅拌均匀（我一般是放一盒，喜欢酸奶的味道），

酸奶要选用好点的稠酸奶，不然酱泥就会变稀，成型和口感都会受影响。

搅拌好的雪糕酱放入雪糕模具中，

表面刮平，密封好，

放入冰箱冷冻，直至冷冻成型，具体时间看自己冰箱的冷冻效果。

利用雪糕冷冻的时间可以做点熟花生蕊，生花生豆均匀放入烤盘，进烤箱烤熟，我家用的是长帝的烤箱，放中层，上下火150度同时烤，中间取出翻动两次，大概6-7分钟左右就好了。然后晾凉去皮，用料理机打成花生碎，放入密封袋备用，这个只要密封好不受潮，可以放好久，随用随取。没有料理机的用擀面杖擀碎都行的，颗粒大小根据自己的喜好。

熟花生或熟花生碎超市网上都有卖的，直接购买更省事，不过我还是喜欢自己做。

准备好的巧克力（喜欢用黑巧克力，做出来颜值好看，白巧克力也可以），

放入受热较好的容器中，放到成有热水的盆或其他用具中，隔水融化成巧克力酱，然后倒入长杯子里。

准备好的花生碎，取适量倒入融化好的巧克力酱中，搅拌均匀，放置备用。

冷冻好的雪糕取出脱模，

然后头朝下慢慢插进准备好的巧克力花生酱中，

让表皮都均匀裹上酱，再放进模具，放入冰箱再次冷冻成型，巧克力凝固后就可以取出吃了。一次也可以多做些，放冰箱冷冻起来，吃的时候直接拿出来就行了。

这种水果巧克力脆皮雪糕相对做法简单，食材也好备，家里基本上也都有，不需要奶油，牛奶，淀粉什么的，味道个人和家人也都觉得挺好的，雪糕的做法有很多种，各种口味的也都有，不过还是比较喜欢这种脆皮巧克力的，不光口味好，颜值也相当好。

不喜欢果仁的也可以不加，直接光用巧克力。

夏天了，冷饮雪糕都是离不了的解暑神器，喜欢的收藏起来在家做些吧，自己做的没有添加剂，吃着更放心，转发分享给更多的朋友，让我们一起来玩转厨房的小美食，美食尽在你手中。