现在天气越来越暖和了，虽然我们还处在春天中，但是夏天马上也都会到来了，而在夏天的时候有很多的人也都是非常的喜欢吃一些冰冰凉凉的东西的，所以说在夏天的时候，我们都是少不了要吃冰激凌的，这样也能给炎热的夏天带来丝丝的凉意。但是现在有很多的家长也都是不想让孩子吃冰激凌的，毕竟害怕冰淇淋太凉了，对于孩子的肠胃不太好，可是有的时候还是免不了会让孩子吃上一些的。如果说在夏天的时候不想让孩子吃冰激凌的话，可以试一试在家给孩子做这道甜品，这样就不用再出去购买冰激凌了。

今天来跟大家分享到这道甜品叫做红豆椰汁糕，在做好以后也是可以放在冰箱中冷藏的，经过冷藏以后吃起来会更加的好吃，是一款非常适合夏天吃的一道甜品，虽然说在夏天的时候有很多的人都是非常的喜欢吃冰淇淋的，但是也不能吃得太多了，所以说如果想吃一些冰冰凉的东西的话，那么也可以试一试这款红豆椰汁糕。接下来我们就一起来看一下详细的做法吧。

首先准备食材：牛奶，红豆，椰汁，白砂糖，玉米淀粉。

制作方法：首先我们先准备一些红豆，然后把红豆给清洗干净，把那些坏掉的红豆和空壳的红包都给挑除掉，否则的话在制作好以后也是会影响我们的口感到把红豆清洗干净之后我们准备一些水把红豆泡在水中。因为红豆在煮的时候也是非常的难做到，所以说我们也可以提前浸泡一晚，这样在煮红豆的时候也是能够缩短时间，等到把红豆泡好了以后，我们准备一口锅在锅中加入适量的清水，然后把红豆放在锅中，煮熟当助手以后我们就可以把红豆捞出来控干水分备用了。

然后我们准备一口锅在锅中加入适量的牛奶之后，再用一个小筛子过滤一些玉米淀粉，加入到牛奶之中，然后再加入适量的椰汁和白砂糖放在火上熬煮。在熬煮的时候要注意用小火来进行熬煮，并且在熬煮的时候可千万不要离开，一定要用一个勺子不停的进行搅拌，直到把牛奶糊煮至浓稠的状态，快要成为固态的时候就可以把火关掉了。

再把火关掉以后，我们把之前准备好的红豆加入到里边，然后充分的搅拌均匀，充分的搅拌均匀以后我们准备一个模具，然后把奶糊倒入到模具之中放凉。等到放凉以后，我们盖上盖子或者是盖上一层保鲜膜，然后放在冰箱的冷藏室里等待凝固。等到红豆椰汁糕凝固以后，我们就可以取出来脱模了，然后切成自己喜欢的形状就可以了，如果喜欢吃椰蓉的话，我们也可以再撒上一些椰蓉，这样吃起来冰冰凉凉的口感非常的好，而且这道甜品因为加入了牛奶，红豆的营养价值也是非常的高的。

那么在夏天的时候，你也可以来试一试这道甜品做法非常的简单，做好以后吃起来非常的好吃，如果说你还有其他好吃的甜品的做法的话，也欢迎大家留言分享给我们。