原创 原来自制可可冰淇淋那么简单，知道外面卖的不健康再也不买了
创始人
2024-05-30 01:34:30
0次
可可冰淇淋
自制冰淇淋，简单有趣又好吃，夏日里一道必不可少的清爽甜品~
原料：牛奶、淡奶油、蛋黄、绵白糖、可可粉。
做法步骤：
第1步、牛奶、蛋黄、绵白糖放入碗中
第2步、用手动打蛋器将混合物搅拌均匀
第3步、将混合液倒入不粘煮锅或者电饭煲加热，不断搅拌，带液体变粘稠关火，放凉
第4步、混合液倒入可可粉，拌匀
第5步、淡奶油冷藏室（至少冷藏4小时以上）取出，摇一摇，倒入一大碗中（碗最好在冷冻室放上30分钟以上，确保低温），打发至拎起有小尖叫角即可，无须太久。
第6步、将可可混合液倒入奶油中
第7步、用电动搅拌器，搅打均匀，保鲜膜封好，放入冰箱冷冻
第8步、每隔一小时取出，电动打蛋器搅拌几下至均匀，总共3次，最后在冰箱冷冻四小时以上或隔天就可以吃了
第9步、挖出开吃啦
第10步、再来一张
小贴士：
可可粉可随自己喜好添加，这次的量有浓浓可可香，甜度适中无苦味，颜色会浅些；还可添加抹茶粉或不加，只是原味；期间的搅拌很关键，是使空气进入冰淇淋的口感也更柔滑；蛋奶液加热时要不断搅拌，防止过熟蛋奶分离；
来自美食天下关于小妮的作品。
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