想吃油酥烧饼不用愁，多加这一步，颜色金黄起层多，外皮酥得掉渣

我们国家有很多美食，而且不同的地区拥有不同的饮食文化，自然他们喜欢吃的食物也不一样，我们国家北方地区一向都是以面食为主，很多北方人在生活当中都少不了吃面食，而且面食的做法也有很多样，他们都是用小麦面粉加工成的各种美味，有面条，馒头，烧饼，包子等等。不同种类的面食，他们的特点自然是不一样，要说在生活中人人都爱的一种面食自然是油酥烧饼，因为它吃起来外皮酥的掉渣，而且金黄酥脆，即使是老人也可以很好的消化，咬上一口让人停不下来，不过我们虽然知道有酥烧饼很好吃，但是现在街上卖油酥烧饼的越来越少了，很多人上一次吃油酥烧饼，估计还是几十年前的事情吧。

因此想吃油酥烧饼的不用愁，我们可以自己在家里边做，而且在做的时候跟普通的烧饼相比一定要多加这一步，就可以保证我们的烧饼颜色金黄起成都外皮酥的快掉渣，要是做成之后早餐吃一个油酥烧饼配上一碗小米粥，再来一个小菜，绝对是非常惬意的一件事情了。我们就来看看做油酥烧饼就要用到的小窍门吧。要知道做油酥烧饼最重要的肯定是他的油酥，只要油酥做好了，油酥烧饼的灵魂就有了。

我们需要制作油酥烧饼，第1步就是做油酥，最后首先我们准备一些干面粉放在锅当中不放油，转成小火，不停的去翻炒5分钟，这个时候我们已经看到白色的面粉已经炒到微微发黄，而且闻到一股独属于面粉香味儿的一种味道，这也就是先将面粉给炒熟，必须要有这个过程才能做出来好吃的油酥。将面粉炒干之后盛出来放在碗里加入适量的十三香粉以及食盐搅拌均匀之后，我们就可以起锅烧油了，加入适量的食用油，等到油温热到八成热的时候，把这些热油趁热泼在已经炒熟的干面粉当中，但是在泼的时候一定要用筷子不停的搅拌。

搅拌均匀之后，我们的油酥也就做好了，接下来就可以开始做烧饼了，先准备适量的面粉倒在盆子当中加入食盐和酵母粉和面在和面的时候最好再加入4个鸡蛋，这样可以让我们的油酥烧饼吃起来更加好吃，在和面，应该先将面粉和成面絮形状，然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发两个小时，一直等到面团的体积变成原来的两倍大之后，就可以开始做烧饼了。

我们取出来已经醒发好的面团揉搓两下，将里面多余的空气排出来，然后搓成长条状，切成一个个大小均匀的小剂子，先擀成圆形，然后在面饼中间抹上一层油酥，用手捏成一个团子之后再赶上面团，再抹上一层油酥反复5次之后把它赶好我们的油酥烧饼就做成了将所有的面团都做好之后，放在烤箱当中烤制25分钟，一道美味的油酥烧饼就做好了，这样做出来的油酥烧饼吃起来外皮酥的掉渣，而且味道10分香脆，老人小孩都爱吃。