原標題：傢常菜|每天為你準備4菜一湯，讓你不用為一日三餐發愁​（412）

導讀

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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐

梅子醬蒸排骨

排骨融入瞭酸甜清新的梅子醬，醃制後蒸出來的排骨不僅鮮嫩多汁，還開胃下飯，在飯上澆上湯汁，梅子醬的清香混合排骨的肉香，讓人一口接著一口，根本停不下來~

食材：豬排骨500克，玉米淀粉2勺，薑片2-3片，蒜2瓣，生抽1勺，梅子酒或料酒1勺，鹽四分之一勺，白砂糖四分之一勺，梅子醬（也就是酸梅醬）2-3勺，黃豆醬半勺，食用油一勺。

做法：

1、排骨切小塊，加一勺玉米淀粉和沒過排骨的水搓洗一遍，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水備用。

2、薑去皮洗凈後切絲，蒜瓣去皮洗凈後切末。

3、排骨裡加入薑絲、蒜末、生抽、梅子酒或料酒、鹽、糖、梅子醬和黃豆醬，抓拌均勻。

4、加入一勺玉米淀粉抓拌均勻，再加入食用油抓拌均勻後，醃制半小時。

5、把排骨均勻平鋪在碟子裡，倒入醃制的醃料，蒸鍋加水，大火加熱至水開上汽後，放入排骨蒸15-20分鐘，排骨熟瞭就可以出鍋瞭。

白菜豆腐煲

特別適合冬天吃的白菜豆腐煲，做法簡單，食材也很簡單，吃起來超暖胃！這個冬天一起吃起來吧！

食材：白菜、火腿、豆腐、香菇適量

做法：

1、白菜切段，根與菜分開，火腿腸切片，幹香菇泡發，豆腐切塊待用。

2、鍋內起熱油，將豆腐放入煎至兩面金黃盛出備用。

3、鍋內留油爆香蔥薑蒜，加入白菜跟先翻炒片刻再放入白菜葉繼續翻炒，加入香菇翻炒，最後加入火腿與豆腐。

4、加半碗清水➕兩勺生抽➕一勺老抽➕一勺蠔油➕少許翻炒均勻後燜煮10分鐘左右即可，最後淋入淀粉水收汁即可。咕嚕咕嚕熱氣騰騰的白菜豆腐煲完成啦！真的太好吃瞭！超級下飯哦！

木耳萵苣

食材準備：萵筍500克、幹木耳50克、大蒜5克、大蔥5克、薑5克、泡椒5克、味精1克、鹽2克、香油5克、植物油15克

木耳萵苣的做法：

第一步：木耳擇洗幹凈

第二步：萵苣洗凈後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻。

第三步：大蔥斜刀切成小段，薑、蒜切成小粒

第四步：泡辣椒切馬耳朵狀，鍋內放豬油燒到六七成熱

第五步：放薑蒜和泡辣椒炒出香味後，放木耳和萵苣片快炒斷生。放蔥、味精和精鹽調味，出鍋盛盤即可。

蛋黃焗山藥

準備食材：山藥，蛋黃醬，玉米油，蔥花，食鹽。

做法步驟：

1、山藥去皮清洗幹凈後切成小段，裝入盤中，放到蒸屜上蒸15分鐘左右，蒸熟後取出來，放在一旁備用。

2、起鍋放入一點點玉米油， 舀3勺蛋黃醬放進去翻炒出香味，然後再把煮熟的山藥放進去翻炒均勻。放入一點點食鹽調味，激發香味，翻炒幾下後撒上蔥花即可出鍋。

紫菜‬肉片湯‬

1、準備‬食材：紫菜‬、裡脊肉‬、生菜‬、生抽‬、蠔油‬、玉米淀粉‬、食鹽‬、雞精‬、香油‬

2、紫菜‬肉片‬湯‬的做法：

（1）裡脊肉洗凈切成片，生菜洗凈切段。

（2）醃制裡脊肉‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬適量的生抽‬、蠔油‬、食鹽‬戴上‬一次性手套，充分‬抓拌均勻‬，醃制‬15分鐘入味‬備用‬。

（3）鍋中倒入適量的油，油熱後，爆香蔥花薑末，倒入適量的清水。

（4）下入紫菜和生菜煮開，依次下入裹好面糊的裡脊肉，煮至肉片變色熟透。

（5）配料‬：加入食鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋，繼續煮3分鐘，關火出鍋盛入碗中。

（6）再撒上適量的蔥花點綴，淋入適量的香油拌勻即可，湯鮮味美，營養又健康，簡單易做，大人小孩都喜歡喝的一道湯。

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