既是下飯菜又是調味料，雙重鮮美的秘密武器，連渣都不想吐！_旅游资讯

创始人

2024-05-30 00:03:21

⚬ 吃過這道菜之後才終於明白，為什麼這麼多人是咸蛋黃口味的死忠粉瞭。微咸的口味還帶有綿綿沙沙的口感，隨便搭配什麼食材一搗飾就是驚艷的雙重口感。

食譜作者@巨頑皮的100道菜挑戰：

“來！張嘴！”

廚友@靜女2

“味道好，不難做，咸蛋黃一裹，蝦就不是那個一般的油炒大蝦瞭。”

by 廚友@靜女2

“ 一個人吃完瞭將近20個蝦仁！！哇哇！！”

by 廚友@我是少女XUAN

“香香脆脆，超級好吃。”

by 廚友@星星8579

咸蛋黃焗蝦

🧑‍🍳食譜作者：巨頑皮的100道菜挑戰

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🥦用料

咸蛋黃 3個

鹽 3克

蝦 10隻

淀粉 2勺

* 蝦的個數看吃飯的人數和個人胃口哦~

🍳做法

1.大蝦洗幹凈，用剪刀將蝦須剪掉，去蝦線，然後用刀開背，取一個小碗，放入50克淀粉，將大蝦放在裡邊裹上淀粉攪拌均勻。

2.平底鍋放入適量的油，油溫後放入大蝦小火煎，煎至大蝦兩面微焦，然後撈出備用。

3.留一些剩下的油，把搗好的3個咸蛋黃扔進去（這裡用的是熟鴨蛋剝出來的蛋黃）。

4.蛋黃開始冒泡泡把蝦扔進去，放點鹽，翻炒，起鍋。

做過的人說

是這個妮：

好吃！加點飯一起炒口感很好！

wellhellen：

用的大頭蝦，味道也挺好~

糯米桓：

一點一點剝出來，蝦尾也能做咸蛋黃瞭！！