“洛陽味道”特色餐飲發佈，哪個是你的“夢中情菜”
“這是洛陽名吃焦炸丸子，我們制作的焦炸丸子，丸子酥脆，湯汁鮮美，歡迎品嘗，小心燙口。”
“這是蔥燒孟津黃河大鯉魚，肉質鮮美勁道，味道回味悠長，請大傢盡情品嘗。”
12月9日上午，“洛陽味道”特色餐飲發佈會暨頒獎典禮在洛陽市老城區洛邑古城文峰塔廣場舉行，活動公佈瞭“洛陽味道”十大名菜、十大名吃，並為十大名店、十大名廚現場授牌頒獎。
活動現場，洛陽名吃牛肉湯、燙面角、小街鍋貼、牡丹燕菜、漿面條等美食精彩亮相，名店、名吃還在現場設置展臺，現場制作美食，以饗遊客，大傢紛紛品嘗，贊不絕口。來自湖北的遊客許女士說：“早就聽說洛陽美食很有特色，沒想到今天遇到瞭這麼多美食，聽說這些都是洛陽名店做的，一口氣品嘗瞭好幾種，簡直不要太幸運。”
現場，還有“洛陽味道”美食口號手持牌、合影打卡框等互動活動，還可看到獨特的“牡丹花艙”，掃二維碼領取“牡丹燕菜”數字收藏品……地道味、沉浸式、年輕化的活動方式，吸引瞭眾多市民遊客參與本次活動。
據悉，本次活動由洛陽市商務局主辦，老城區人民政府、洛陽市文化廣電和旅遊局大力支持，洛陽市餐飲與飯店行業協會、洛陽市河洛餐飲文化研究會、洛陽市名萊名吃標準化技術委員會聯合承辦。通過前期展示、網絡投票、專傢評估，最終確定真不同飯店、老洛陽水席旗艦店、宴天下老城店等10個飯店為洛陽十大名店。牛恒林、王強、孫文軍等十人為洛陽十大名廚。牡丹燕菜、連湯肉片、洛寧酸牛肉等為十大名菜。牛肉湯、漿面條等為十大名吃。
在此之前，洛陽市商務局專門制定瞭《洛陽特色餐飲傳承與高質量發展實施意見》，參與起草瞭《洛陽市人大常委會關於促進洛陽特色餐飲發展的決定》，提出洛陽特色餐飲業傳承創新、標準規范、品牌培育、技藝提升、產業帶動、文旅融合、宣傳推介和質量保護“八大行動”，推動從立法層面為洛陽特色餐飲發展“賦能”。
今年以來，洛陽市商務局通過開展洛寧蒸肉爭霸賽、第三屆“中國洛湯”文化節、新安縣第八屆餐飲文化節、洛陽漿面條大賽、嵩縣陸渾“全魚宴”“山珍宴”、“伊遊味勁 伊川味道”美食大賽等系列活動，和以“品味老字號·樂享新生活”為主題的“老字號嘉年華”活動，使“洛陽味道”有瞭更深入、廣泛的群眾基礎。
“舉辦2023‘洛陽味道’特色餐飲系列推廣活動，旨在樹標桿、立形象，激勵我市更多的餐飲企業和廚師助力洛陽特色餐飲的傳承發展。”洛陽市商務局相關負責人說，接下來還將舉辦“洛陽味道”特色餐飲高質量發展論壇，指導各縣區依托當地美食，自行開展“洛陽味道”特色美食宣傳、推廣和促消費活動，也鼓勵縣區開展具有地方特色的美食評選活動，歡迎廣大市民積極參與。
近年來，洛陽文旅發展迅猛，熱度持續高漲，可以說已躋身全國文旅城市“頂流”。漢服變裝，網紅景點打卡，全城劇本殺體驗，沉浸式文化藝術演繹，吸引瞭全國各地的遊客蜂擁而至，感受洛陽“不一樣的新文旅”。與此同時，洛陽特色美食也越來越熱，獲得瞭遊客們的一致好評，曾經有網友熱議“牛肉湯的正確喝法”“來洛陽必吃的美食”等話題燃爆網絡。可以說，洛陽特色美食文化IP的打造，貢獻瞭洛陽文旅飛速發展的“美食力量。”
來源：大河報洛陽新聞
統 籌：張艷艷
審 校：王 亮
責 編：相興娜