別看”它“雖然不起眼居然還有這麼多營養呢！_旅游资讯

別看”它“雖然不起眼居然還有這麼多營養呢！

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2024-05-29 23:23:13

對就是生活中最常見的大米啦

大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後制成的成品，也被稱為粳米。大米具有多種功效和作用：

補中益氣、健脾養胃：大米味甘、性平，具有補中益氣、健脾養胃的功效，可用於脾胃氣虛、食少納呆、倦怠乏力等癥。

止瀉痢：大米糯而不粘，能幫助瀉下痢疾，適合此類患者食用。

助消化：大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。此外，大米還能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

營養價值：大米富含淀粉、碳水化合物和米谷蛋白，具有高生物價、高消化率、高蛋白質功效比和高利用率。除瞭富含碳水化合物外和蛋白質外，大米還含有一定的脂肪含量，並含有豐富的B族維生素等。

原來在生活中多吃大米還是有很多好處呢

您瞭解瞭嘛？

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