婆婆在餃子皮上做“手腳”，做出“綠皮餃子”，孩子一次吃三碗！_旅游资讯

创始人

2024-05-29 23:15:09

一周過得可真快，又到周末瞭，昨日大雪，婆婆晚上做瞭好多餃子，說要給她的寶貝孫子周末的早餐做準備，早上起來一看，桌上一盤盤綠色的東西，嚇我一跳，帶上眼鏡一看，婆婆竟然包出瞭綠色的餃子。

大寶小寶洗漱完就奔到瞭餐桌前，自己主動的吃起瞭早飯，把我這親娘整懵瞭，平日裡吃個飯要“求爺爺告奶奶”的倆娃，怎麼如此聽話？原來是因為婆婆做的餃子是他們倆的最愛，我還在洗漱，差點把我那份都吃完瞭。

婆婆在餃子皮上做“手腳”，做出“綠皮餃子”，孩子一次吃三碗！

【“綠皮餃子”的做法】

【食材明細】：面粉、雞蛋、菠菜、白糖、酵母、蝦仁

1、將菠菜先洗凈，下入熱水鍋中焯一下水，然後過涼後倒入榨汁機中，加入適量溫水榨成菠菜汁；

2、面粉倒入盆中，小碗倒少許溫水將酵母和白糖化開，倒入面粉中，然後趁著菠菜汁還沒涼，分2-3次倒入面粉中，一邊倒入一邊攪拌均勻，然後揉成面團；

3、將綠色的面團放入盆中密封好，放入微波爐中30度加熱1分鐘，關火發酵1個小時，面團發酵好後，取出再均勻的揉一揉拍拍氣，揉好後放在案板上二次發酵幾分鐘；

4、完全發酵好後分劑，搟成餃子皮；蝦仁倒入料酒醃制三五分鐘，然後洗凈瀝幹，雞蛋加適量溫水打勻，倒入蝦仁和少許食鹽拌勻即可；將調好的餃子餡兒包入綠色的餃子皮中，包好後醒發10分鐘，再下鍋煮熟即可享用。

怪不得我傢寶貝那麼愛吃，原來婆婆在餃子皮上做瞭“手腳”，巧用菠菜汁做出來“綠皮餃子”，還配上瞭好吃的雞蛋蝦仁餡兒，難怪孩子們那麼愛吃，一次吃三碗還嫌不夠！