原標題：傢常菜|每天為你準備4菜一湯，讓你不用為一日三餐發愁​（390）

導讀

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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐

榨菜蒸牛肉

1、材料準備：

主料：牛肉

輔料：蔥、榨菜

調料：生抽、蠔油、白糖、淀粉、食用油

2、做法步驟：

(1) 首先把牛肉切片，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖、1勺淀粉，攪拌均勻醃制10分鐘；

(2) 然後加入1包榨菜攪拌均勻，再加入少許食用油鎖住水分；

(3) 水開入鍋大火蒸5分鐘，最後撒點蔥花即可出鍋；

茄子炒豆角

準備食材：豆角，茄子，蒜末，小米辣，青椒。

做法步驟：

1、茄子和豆角都清洗幹凈，茄子切成滾刀塊，豆角切成段，青椒和小米辣切成片。

2、茄子撒上一點淀粉，搖晃均勻，使每塊茄子都裹上淀粉。起鍋燒油，油熱放入茄子煎炸一會兒，煎至變軟變色，盛出備用。

3、鍋中底油，再放入茄子煸炒一會兒，炒至起虎皮狀，盛出備用。再放入青椒煸炒一會兒，炒至虎皮狀，把茄子和豆角都放進來翻炒均勻。

4、加入蒜末、小米辣、生抽、蠔油、老抽、陳醋、白糖，翻炒均勻入味，炒至濃稠狀態即可出鍋。

土豆肉絲

食材準備：

梅花肉，胡蘿卜絲，土豆絲，蔥蒜末，蔥段。

做法流程：

1.梅花肉清洗幹凈，切成肉絲，加入適量的花生油，淀粉，生抽，蠔油和食鹽，抓拌均勻，醃制10分鐘備用。

2.準備好土豆絲和胡蘿卜絲，然後起鍋燒油，油熱後，倒入肉絲翻炒，炒熟後，盛出備用。

3.另起鍋燒油，油熱後，倒入蔥蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲和土豆絲翻炒，加入適量的食鹽，蠔油和白醋翻炒均勻。

4.然後倒入肉絲一起翻炒，炒至土豆絲斷生後，再倒入蔥段，翻炒幾下，即可出鍋開吃。

蝦皮蠔油菠菜

1、材料準備：

主料：菠菜、蝦皮

輔料：蒜

調料：蠔油、食鹽、食用油、清水

2、做法步驟：

(1) 鍋中燒水，菠菜洗凈切斷，水開後先下去菠菜莖焯1分鐘，倒入菠菜葉，繼續焯半分鐘，盡量瀝幹水分（有水後面很容易濺油哦），盛出備用；

(2) 另起鍋放少許油，放入蝦皮炒至變黃變脆，盛出備用；

(3) 鍋中繼續放油，油熱下入菠菜和蒜泥，適量食鹽和蠔油，翻炒半分鐘盛出裝盤，撒上炒好的蝦皮即可。

清燉雞湯

準備食材：雞半隻，幹香菇，紅棗，薑片，蔥花，食鹽、

做法步驟：

1、雞肉洗凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，然後撈出來控幹水分。

2、幹香菇提前用清水泡發，加入面粉抓洗幹凈。紅棗也用同樣的方法清洗，可以有效清洗掉灰塵雜質。

3、把雞肉和幹香菇、紅棗全部放入鍋中，加入薑片和適量清水，蓋上蓋子燉煮1個小時。

4、最後撒上蔥花，加入食鹽調味，攪拌均勻就可以出鍋瞭。

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