原创 这才是糖醋排骨的正确做法，少一味料就天差地别，小孩都能吃出来
创始人
2024-05-29 22:10:32
糖醋排骨是中国菜谱上的其中之一，它肉嫩鲜多，甜而美味红亮油润，是各大小孩们的追捧对象！
我以前在家也经常做糖醋排骨，可是孩子一提到我做的糖醋排骨今天的饭就不吃了，我问他为啥她也不说，这让我很是苦恼，今天家庭聚会，在一起点餐，其中一个菜谱就是糖醋排骨，我的孩子其他什么菜都吃的很少，唯独糖醋排骨，把它吃了个精光，我就问他家里的怎么一口都不吃，他说家里的和这里的不一样，之后我就跑去厨房和大厨师问了问这糖醋排骨到底是啥做的，怎么会这么香呢，然后厨师把菜谱制作步骤给了我，这才恍然大悟。
今天我就在这里分享一下厨师的糖醋排骨是怎么做成的。
用料：猪排，料酒，生抽，冰糖，白醋，八角。
步骤：1.首先排骨要买优质量的排骨，然后烧一锅开水，把排骨放进去煮一煮，可以去血水，去腥，煮上十分钟左右捞出放进盘中。
2.给锅内倒入适量的油翻炒一下即可。
3.给排骨穿衣服，放入一勺料酒、两勺生抽，适量的白糖，再放入一些醋。
4.去适量的冰糖放入锅中搅拌均匀，翻炒至冰糖融化，排骨呈现出亮晶晶的颜色。
5.给锅内浇适量的开水，让排骨收缩汤汁再放入一些八角，让其为变得更浓更香。
6.小火焖煮几分钟将锅盖打开收汁收的差不多的时候用锅铲翻拌一下以免黏在锅上。
7，品尝一下味道是否鲜美，如果味道稍微较淡可加入一些盐搅拌均匀即可。
自从我有了这个秘方我的孩子再也没有不吃我的糖醋排骨了，甜甜的味道鲜美极了，孩子可以吃两碗米饭不成问题了，我也就松了口气了。你们猜一下孩子不吃我糖醋排骨是少了那味调料？嘿嘿。
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