现在人们的生活水平提高了，小孩子如果想要吃小摊上的小吃，家长也会买。我们都知道这些小吃十分的香，你隔很远都可以闻到这个味道。吃货们总是控制不住自己，走到小摊前去买。其实很多的小吃，我们都是可以自己在家里做的，做出来也会十分的美味。今天要说的就是黄金玉米烙。这种小吃不仅吃起来十分的香，看上去也是十分的有食欲。

适量的吃玉米是可以抗癌的，主要的理由就是玉米中有一种不被人体吸收的碳水化合物，可以防止人的肠道内致癌物质的浓度，从而减少一些会分泌毒素的腐质在肠道的积累。玉米的口感也是十分的好的。玉米可以做成水煮玉米，也可以做成烤玉米。不管是怎样的做法，玉米都是好吃的。那么我们就来看一下到底应该怎么做黄金玉米烙吧。

我们需要将一些新鲜的玉米粒放到漏盆中洗干净。为了让玉米的口感更加的好，吃起来更加的嫩。建议选择那种比较嫩的，如果是老玉米，就会很难吃。随后将洗干净的玉米放到一个碗中，加入糯米粉以及玉米淀粉，搅拌均匀。再适量的加一些清水，让每一颗玉米粒都沾上粉。加入糯米粉的理由是，不仅会让玉米粒定型，同时会让煎出来的玉米口感更酥。

随后往锅中倒油，等到油已经烧热了以后，倒出一部分油备用。这个时候就可以将玉米粒都放到锅中炒一会，为了让玉米粒都粘连在一起，可以往玉米粒的表面撒上一些水。用小火将玉米煎到定型，这个时候炒出来的玉米粒就已经是整块移动的。这个时候的锅中是没有很多油的，这是因为如果有很多油的话，玉米烙就会十分的油腻。

这个时候将备用的油沿着锅的边淋到锅中，用大火煎玉米烙。等到玉米的颜色从白色变成黄色的时候，就转小火煎到两面金黄。往锅中加入一些白糖，等到糖已经融化了，我们就可以将玉米烙盛出来。这个时候的黄金玉米烙酥脆香甜，营养又美味，家里的小孩子一定看到就会流口水。大家要不要自己在家学着做一做这道小吃呢？