原创零厨艺制作“水煮肉片”，怎么做都好吃而且不油腻，看着就有食欲_旅游资讯

创始人

2024-05-29 22:09:25

【水煮肉片】

食材清单：猪里脊肉300克、豆芽菜50克、金针菇20克、葱姜蒜适量、干辣椒7-8个、菠菜6片、白糖3克、豆瓣酱2勺、鸡蛋1个、生抽1勺、花椒10几颗、干淀粉10克；

步骤一：向将猪里脊肉切成薄片，斜刀切即可，切成肉片之后用刀拍一下肉，这样口感会更好。如图；

步骤二、将切好肉片放入碗中腌制，倒入淀粉、打入一个鸡蛋、倒入少许盐，然后抓均匀。如图；

步骤三、在锅中烧一锅开水，将菠菜放入开水中烫30秒即可捞出，放在盘中备用。如图；

步骤四、准备花椒、葱姜蒜末，干辣椒切断去籽。然后在锅中倒入食用油，先放干辣椒和花椒。炒出香味后将其捞出。如图；

步骤五、然后在锅中先放入豆瓣酱翻炒一会，再放入葱姜蒜，拆除香味即可。如图；

步骤六、然后在锅中倒入热水，加入食用盐、胡椒粉、耗油等。（上面写的调料全部加进去）然后煮开。再将腌制好的肉片，加入锅中，煮到肉片变色后一两分钟即可。如图；

步骤七、将煮好的肉片倒入菠菜的碗中，然后倒入锅中的汤汁，在上面撒点葱。然后烧少量的食用油淋在葱上即可。成品图；