马拉糕大家都吃过吗?一种港式糕点,是广东等地区一种常见的点心,也算是蛋糕的一种,像海绵一样松软香甜,很受大家的喜爱。最近女儿的早餐三天两头点名要吃它,蓬松暄软又营养,每次上桌三两下就能吃光。生活中大部分人吃的马拉糕都是在外面买来的,其实马拉糕自己在家就能做,而且做法特别的简单,比面包简单,比饼干好吃,香甜松软,特香。今天我就为大家介绍一下马拉糕的做法,喜欢吃马拉糕的就收藏咯!
1.准备80克牛奶放在锅里加热,牛奶热了以后放2勺红糖,搅拌至红糖融化,倒在碗中备用。
2.准备一块黄油放在热水中化开,在碗中打入2个鸡蛋,将鸡蛋搅散,鸡蛋搅散之后把红糖牛奶倒进来一起搅拌,接着加入100克面粉和5克泡打粉,搅拌均匀,搅拌到没有面粉颗粒的时候就把化开的黄油加进来继续搅拌,搅拌均匀就可以了。
3.准备一个蒸笼,蒸笼里面铺上一层油纸,将搅拌好的面糊倒进来,两手端起来晃动几下,晃动出气泡,然后盖上盖子发酵10分钟左右。
4.锅中倒入水,水烧开后上锅蒸30分钟,时间到关火,焖3-4分钟再出锅,松软香甜,非常好吃。
1.加面粉的时候可以先加入一半搅拌均匀之后再加入另一半,这样可以减少面粉颗粒的产生。
2.家里面有蒸笼的朋友,可以用碗来代替。
3.做马拉糕用的鸡蛋一定要是常温的,不然会影响马拉糕的发酵。
4.也可以少加点泡打粉,再加点酵母,但是得需要发酵30分钟之后才可以。
5.判断马拉糕是否蒸熟,可以用牙签插入,如果没有粘物粘在上面,就证明已经熟了。
6.调料可以根据自己的爱好来添加,不喜欢吃甜的可以少加点糖。