原创 第一次尝试韭菜猪肉锅贴，没想到这么好吃！
创始人
2024-05-29 22:08:36
0次
锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。今天做的锅贴依然是快手早餐系列，提前准备好食材，早起一煎，小学生的营养美味早餐就有啦～
ByEnjoy摩卡的厨房
1、准备食材，清洗干净，韭菜控干水分～
2、韭菜去头，会更干净
3、韭菜切成末状
4、韭菜加入盐，油拌匀
5、加入肉沫，蚝油，生抽搅拌均匀，沿着一个方向画圈搅拌
6、搅拌均匀的韭菜猪肉馅～
7、准备云吞皮开始包了，这是广东叫法哈，方形的，平时是手擀面皮来包，这次家里面粉用完了于是偷懒用了现成的皮，手擀面皮更香哈～
8、取一张皮加上馅，两头一捏紧就可以啦～
9、包好啦，这些材料可以包25个哈，够一家三口吃
10、电饼铛预热刷一层薄薄的油
11、包好的锅贴一个一个入锅码好，调中火煎至底部金黄
12、这样的时候，加20ML水入锅，调大火盖上盖继续煎2分钟
13、水分快收干了，这时候锅贴已经熟了，翻个面中火煎至两面金黄～会更加酥脆
14、约1分钟后两面已经煎至金黄可以出锅啦～
15、装盘～
16、外酥里嫩，香气四溢，趁热吃吧～
馅里加了蚝油生抽已经有盐了，再加盐的时候一定要减量以免过咸噢
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