本来想吃胖点，这菜咋就不胖人

东南亚菜吃得胖啥人嘛？吃不胖。

什么柠檬呀，虾呀，大蟹腿子，各种水果外加小辣椒往里头搅，酸的上蹿下跳，辣得嘶嘶哈哈，是不是吃圆了肚皮都没吃进去二两肉嘛？

就连吃个大鸡腿，油花也都见不到一颗，浇了柠檬汁来蒸，本来就没得油，还硬生生刮出去二两，我都能瞧见猪猪女孩们捂着嘴偷笑呢！

笑啥呢？还不是因为这样都好吃。蒸鸡本来就皮滑肉嫩的，平时只用盐抹了加葱姜，几粒香菇一起蒸，就很正点。别说浇了柠檬汁来蒸，柠檬的果酸浸了进去，让鸡肉的口感更加饱满，酸香里透着回甘，清清爽爽的，像夏天海边的风。

晾干了以后还是金黄油亮的，先猛吸一顿柠檬清香飞上云霄，再踏踏实实地落在餐桌上，慢悠悠地啃上三个鸡腿，这肉质嫩得和十五岁姑娘的脸蛋儿似的，嚼吧嚼吧就化嘴里了，让别人只能闻着味儿却吃不到，全部变成快乐的柠檬精。

啊~又是一个吃不胖的美好的夜晚呢~裤子不扎皮带根本就不行了呀！

鸡腿沿着骨头剔下腿肉。

在鸡腿肉表面划几刀，方便之后腌制入味。

撒上一点点盐，一点黑胡椒粉，用手搓揉均匀，腌制10分钟。

腌鸡腿的时候我们把柠檬用手动榨汁器取汁，我2个鸡腿一共用了一个半柠檬。

腌好鸡腿后我们准备一个蒸笼，垫上一层锡箔纸，亮面朝上放上鸡腿肉。淋上柠檬汁，再用手稍微搓揉一下，把鸡腿肉皮朝上放置。

再在上面盖上一层锡箔纸，边缘部分和另一张卷在一起，不要露出缝隙，以免蒸的过程中汤汁流失。

烧一锅热水，水开后放上鸡腿肉，转中火蒸18分钟就可以了。

蒸好的鸡腿肉不要立马拿出来，静置上5分钟，把鸡肉焖透，这样也会更入味。

焖好后揭开表面的锡纸，取出鸡腿肉放在案板上晾一会，把表面的水分晾干后再分切成小块。晾干是为了让鸡皮吃起来更有嚼劲，更Q弹。

摆盘可以再淋一点蒸鸡肉的汤汁。

如果觉得味道清淡，喜欢重口的，还可以搭配一个料汁。2大勺的生抽，加上1小勺姜末，1小勺蒜末，1小勺小米椒碎，一点点香菜碎，再淋上一点柠檬汁搅拌均匀即可。

清爽弹嫩，味道很不错哦。