猪皮冻一切就碎？大厨：多加这一步，筋道不松散，下酒下饭都好吃

时间过得真的是非常快的转眼就进入4月了，现在也正值春季，气温渐渐回升，天气也是一天比一天暖和起来了，看了天气预报再过几天气温已经直逼30度了，现在也已经彻底和冬天挥手边了，春天也是一个充满了生机的季节，到处都是一片生机勃勃的现象，很多果树也都已经开花了，所以很多人都会选择趁着这个时期外出游玩踏青，好好的去欣赏一下春日的美景。特别是家里面有孩子的家庭，带着孩子去和大自然来上一场亲密接触，看一下花草树木的生长状态增长孩子的见闻也是非常不错的选择。春天已经来临了，所以也就意味着夏天的脚步也是越来越近了，相信有很多吃货也都已经迫不及待的期盼着夏天赶快到来了吧，毕竟到了夏天之后，我们能够吃到的美食种类也会更加丰富，而且水果种类也是一年四季当中最多的时间，价格也都是比较便宜，所以也都在等待着进入夏天。

我们都知道夏天的时候天气非常炎热，所以很多人都会觉得到了夏天之后都没有太大的食欲，所以吃东西的时候也都想吃一些比较开胃的食材，而且对各种凉拌菜也都是非常情有独钟的，毕竟这些凉拌菜吃起来冰冰凉凉的特别的利口。夏天能够用来制作成凉拌菜的食材也是非常的多，就比如说我们经常吃的凉拌黄瓜，凉拌豆角等等这些也都是必不可少的，几乎每个家庭都会制作，但是很多人都觉得这些菜吃起来太素了，如果能够拌一些荤菜就更加适合了。如果要说到凉拌荤菜的话，那怎么又能够少得了猪皮冻的存在呢？虽然说很多人都不太喜欢吃猪皮冻，但是只要尝过一口就会被它的味道吸引，吃起来就像是果冻一样非常的q弹，而且很有嚼劲，经常吃猪皮冻，还能够起到非常好的美容养颜的功效，这么好的东西可千万不要错过了。

很多人也都有过在家里做猪皮冻的经历，但是等到做好之后才发现猪皮冻一切就碎了，这也让很多人都特别的苦恼，其实如果想要做好的猪皮冻不切碎也并不是一件难事，只要我们掌握了正确的制作方和窍门就能够轻松实现，今天要跟大家来聊的就是这个话题。猪皮冻一切就碎？大厨：多加这一步，筋道不松散，下酒下饭都好吃

猪皮冻

食材：猪皮，明胶，小苏打

做法：1、准备一个干净的锅，加入适量的清水，把准备好的猪皮提前清洗干净，然后放在锅里开大火煮5分钟时间到了之后把猪皮捞出来，沥干水分备用。

2、把猪皮放在一旁冷却至不烫手之后，用刀把上面多余的油脂刮掉，然后再碗里加入适量的小苏打和清水制作成苏打水，把猪皮放进去清洗一遍，这样就能够帮助我们去除猪皮上残留的油脂，洗好之后最后用凉水冲洗干净就可以了。