原创熬小米粥，不要直接下锅，多做这一步，熬出米油，粥又香又稠！_旅游资讯

原创熬小米粥，不要直接下锅，多做这一步，熬出米油，粥又香又稠！

创始人

2024-05-29 22:03:04

熬小米粥，不要直接下锅，多做这一步，熬出米油，粥又香又稠！

我们都喜欢喝粥，特别是炎热的夏天，喝一碗粥最舒服了，因为夏天都没胃口吃饭，很好粥最下肚了。而且喝粥养生，夏天身体缺水，粥主要就是水，口感又好，总是可以好几大碗的喝下肚。以前在家里，老妈经常熬白米粥，简单清淡，确实早上最好的一碗早餐，再搭配一点咸菜。除了白米粥，还有黑米粥、粗粮粥、红豆粥、五谷粥等，各种粮食都可以熬粥。

小米粥是北方人比较喜欢的，现在南方人也学会喝小米粥了，因为小米的营养价值高，比白米粥好多了。小米营养丰富，具有养胃健脾的功效，养胃不好的人应当多喝小米粥。自从知道了小米粥的好处，我家就经常熬小米粥喝，一开始熬的小米粥都不好喝，味道不香，不浓稠，而且熬不出早餐店那种米油。后来才知道，熬小米粥的时候，不要直接下锅，多做这一步，小米粥熬出来才有米油，又香又稠。

首先我们把小米淘洗干净，洗干净不要直接下锅煮，先把小米浸泡在清水里，浸泡30分钟。浸泡好之后再下锅，但是要等锅中的水烧开了再下锅。水开后下入小米开始煮，盖上盖子大火煮个10分钟，然后滴入几滴食用油搅拌均匀，继续煮15分钟就可以了。

这样熬好的小米粥十分浓稠，味道很香，但是我们要注意，小米不要冷水下锅，开水下锅这样不容易粘锅。熬煮的过程中不时地搅拌一下，防止小米粘锅。熬小米粥就不要放小苏打了，很多人觉得放小苏打可以时小米粥变浓稠，但是会影响小米粥的营养。

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