原创 大妈卖纯手工制作的红薯粉，十元一碗，外地食客开着豪车来品尝
创始人
2024-05-29 22:03:03
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看起来黑乎乎的，似乎不那么诱人，但是吃过的人都明白，这种面条是采用红薯粉制作而成的，在农村又被称为地瓜饸饹面。做的时候烹饪手法也极为多样，凉拌和炒着吃都是极为适宜的。因为采用纯手工制作的缘故，其实每次售卖的时候量并不多，看起来也比较难看，但是入口那种独特的鲜美味道，却是异常的吸引人。每次都有许多食客在排队等待，大多数都是从外地闻讯而来的，开着豪车长途跋涉。
首先要将红薯粉和面粉以固定的比例进行混合肉成面团，这个时候做出来必须是空心的，放在蒸笼中蒸熟，使用柴火灶做出来的味道会更好。正常三十分钟左右就可以做熟，打开锅盖的时候，就能闻到满满的甘薯甜味，但是看在眼中却是黑黑丑丑的。
蒸好之后经过处理就是面条，这个时候是需要采用机器进行辅助的，有经验的人每个面团都是碗面条，几乎很少有偏差。看起来并不复杂，真正操作的时候却需要经验进行辅助，在吃的时候可以放点韭菜翻炒均匀，也能放点辣椒油或者葱蒜之类的拌匀享用，吃在嘴里美在心头。
如果你小的时候也吃过，这个时候还想回味下，机会可是不容错过的。不知道伙伴们有没有吃过这种面条？
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