原创 家常美味：自制香煎鸡翅
[家常美味：自制香煎鸡翅]
在忙碌的生活中，我们总是渴望能够快速制作出既美味又营养的佳肴。今天，就让我们来分享一道简单易学，又能让家人赞不绝口的家常菜——自制香煎鸡翅。这道菜不仅色泽金黄诱人，口感外酥里嫩，而且制作起来也非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手。
--- 准备材料
- 鸡翅中段 500克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 蜂蜜 1汤匙
- 蒜末 2瓣
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 食用油 适量
--- 制作步骤
---- 步骤一：腌制鸡翅
1. 首先，将鸡翅清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在一个大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将鸡翅放入调好的腌料中，确保每一块鸡翅都均匀裹上腌料。然后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱腌制至少2小时，以便鸡翅充分吸收调料的味道。
---- 步骤二：准备煎鸡翅
1. 腌制好的鸡翅取出，放置在室温下回温约10分钟。
2. 准备一个平底不粘锅，预热后倒入适量的食用油。
3. 将腌制好的鸡翅均匀地裹上一层面粉，这样可以使煎出的鸡翅外皮更加酥脆。
---- 步骤三：香煎鸡翅
1. 当油温达到中高热时，将裹好面粉的鸡翅放入锅中，注意不要放得太多，以免鸡翅之间相互挤压。
2. 用中小火将鸡翅的两面都煎至金黄，每面大约需要煎5-7分钟。
3. 煎至鸡翅表面金黄酥脆，且内部熟透即可。
---- 步骤四：出锅装盘
1. 将煎好的鸡翅取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
2. 将鸡翅装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加色彩和口感。
--- 小贴士
- 腌制鸡翅的时间越长，味道越入味，但不要超过24小时，以免肉质变老。
- 煎鸡翅时，火候不宜过大，以免外焦里生。
- 面粉的使用量不宜过多，否则会影响鸡翅的口感。
- 蜂蜜的加入可以增加鸡翅的色泽和风味，若没有蜂蜜，也可以使用白糖代替。
--- 营养价值
鸡翅富含蛋白质和多种微量元素，是优质的肉类来源。通过香煎的方式，不仅能够锁住鸡翅中的营养成分，还能使其口感更佳。
--- 结语
自制香煎鸡翅是一道简单快捷，又充满家常味道的佳肴。它不仅适合作为日常的晚餐，也非常适合招待客人。通过简单的步骤，我们就能享受到美味与健康，何乐而不为呢？不妨在周末的闲暇时光，为家人准备这样一道美味的鸡翅，享受烹饪的乐趣，也享受家人的欢声笑语。
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