异麦芽酮糖醇、菊粉、低聚果糖应用在泗水蛋糕等烘焙产品
创始人
2024-05-29 22:01:24
0次
全球正面临着肥胖症、心血管疾病和糖尿病等非传染性疾病带来的巨大挑战。2010 年至 2030 年，南亚和东南亚的肥胖症发病率预计将翻一番。
全球糖尿病发病率正在迅速上升，预计到 2045 年，全球将有约 7 亿人患有糖尿病。在东南亚地区，估计将有 1.53 亿人受到影响。
过度摄入糖分被认为是诱发这些疾病的主要因素。全球许多国家的政府和卫生组织已经实施或加强了与糖含量标签、糖相关广告和税收有关的法规。然而，鉴于糖与所有配料的重要相互作用，减少糖的含量对烘焙业构成了显著的挑战。特别是在蛋糕制作过程中，糖有助于使面糊通气，从而使蛋糕具有柔软的质地。
消费者越来越多地寻求在不影响甜味或风味的前提下减少糖的摄入量，选择更健康的食品和饮料，同时又能满足他们对甜味的渴望。
为此，比灵配料为烘焙食品行业带来了一些机遇，通过减少糖分和热量，在甜味和健康之间取得平衡，同时还能满足消费者对甜味的渴望。
为顺应现代饮食趋势，比灵配料在经典的印尼泗水蛋糕中添加了异麦芽酮糖醇、菊粉和低聚果糖等功能性配料，使其焕发出新的活力。这些调整不仅降低了糖分含量，还提高了蛋糕的营养成分，使其成为注重健康的人士的理想选择。
下一篇：鸡蛋是荤菜还是素菜？
相关内容
热门资讯
酒香浸润烟火处：亿星酒业连锁门...
当清晨的阳光洒满社区的林荫道，当傍晚的大排档升腾起诱人香气，当路边的晚风拂去行人的疲惫，亿星名酒连锁...
喜稻拌饭——温暖偕行
喜稻拌饭起源于山西省，扎根于传统朝鲜族拌饭的深厚底蕴，将朝鲜族料理中对食材新鲜度的严苛把控、酱料调配...
经典名肴——红烧鸡块
编者按：本公众号自2016年创立以来，一直关注人类科学（史）、技术（史）、博物（史）三大领域。当下，...
衣食住行跟我逛︱小时候的味道！...
作为苏州人从小吃到大的美食，除了苏式汤面和生煎馒头，还有甜咸适口的粢饭团。近日，记者了解到，位于苏州...
中伏将至，头伏饺子二伏面，5道...
7月30日即将迎来中伏，老话说：“头伏饺子二伏面”，中伏，天气异常炎热，人体新陈代谢加快，对能量的需...
姑苏早点来丨月泊湾，重温“小辰...
月泊湾·壹号菜市场 前身为三香农贸市场 去年底完成改造焕新 熟悉的烟火气依旧氤氲升腾 📍月泊湾·壹...
原创 唤...
晨光中的谷物交响曲 六点三十分，闹钟在朦胧中响起。厨房里飘来咖啡的香气，阳光透过纱帘在地板上投下斑...
【有一种叫云南的生活】气候凉爽...
入夏以来，秋城昭阳迎来了大批避暑旅居的川渝游客。他们在昭阳的各大公园里欢歌起舞，畅享清凉夏日带来的惬...
2025年火把节全州接待游客8...
激情火把节，最炫民族风。 7月18日晚，2025年凉山彝族火把节开幕式在西昌举行，凉山再次进入一年一...
博物馆奇妙夜：五家大湾区博物馆...
暑假，博物馆又成了热门打卡点，广东省博物馆的预约门票更是一票难求。旅游平台数据显示，7月中上旬，博物...
阜新市十佳研学旅游示范基地“出...
经阜新市文旅广电局、阜新市教育局、阜新市团市委、阜新市传媒中心及旅游协会组成的专家组严格评审并公示，...
西藏之旅第一站雅安自驾游大本营...
西藏之旅第一站雅安自驾游大本营 从这里正式挑战318房车旅行生活 自驾游
原创 泰...
泰国和柬埔寨，哪个实力更强？不用想就知道泰国吊打柬埔寨。但问题的关键是，他们可能打起来，但是大打特打...
环游的脚步没挡住，前列腺增生的...
退休后我和老伴计划环游全国，可第一站就出了岔子。在杭州西湖边，才走了半小时，我就觉得不对劲，赶紧找了...
新华视点｜暑期经济“热”力全开...
这个暑期，全国文旅市场迎来消费热潮，各地依托特色资源打造沉浸式体验，点燃夏日经济新引擎。 河南开封：...
【爱我英雄城 见我文明行】西湖...
为进一步提升旅游景区的文明形象， 优化游客旅游体验， 近期西湖区通过实地排查、 精准整改、强化引导等...
新疆大环线10日游定制团价格多...
七月的新疆，简直是上帝打翻的调色盘！雪山、草原、湖泊、沙漠在阳光下绽放着最浓烈的色彩，走一趟新疆大环...