南瓜烧菜：这3种方法可以一试！
创始人
2024-05-29 22:01:59
南瓜是一种营养丰富、口感甜美的食材，它可以用来制作各种美味的菜肴。以下是三种南瓜烧菜的方法，供您参考：
方法一：南瓜烧排骨
原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斩小块）350克、生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克。
做法：
- 锅里放少许油，烧热，捞起排骨放进去，平铺，慢火煎2分钟。
- 翻面，同样慢火把排骨煎至金黄。
- 放进南瓜块，把南瓜也尽量平铺在锅上，稍煎一下。
- 加入100ml的清水，盖上锅盖中火煮至南瓜熟，大约8~10分钟。
- 大火收汁，撒点葱花，放盐调味即可。
方法二：南瓜红烧肉
原料：带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。
做法：
- 南瓜和肉洗净，分别切大块备用。
- 葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香。
- 放入五花肉块，煸炒至变色后，加入冰糖和适量热水，小火慢炖至肉熟烂。
- 放入南瓜块，继续炖煮至南瓜熟透。
- 加入适量盐调味，大火收汁即可。
方法三：炒南瓜
原料：南瓜400克、大蒜2瓣、小葱1棵、鸡精半勺、盐适量。
做法：
- 南瓜去皮洗净，切厚一点的片。大蒜切末，备用。
- 起锅烧油，油热后放入大蒜煸炒出香味。
- 下入切好的南瓜片，翻炒2分钟后加入适量的清水。
- 大火烧开后，加入鸡精和盐调味。
- 盖上盖子小火焖8分钟左右（中间记得翻动哦，避免糊锅）。
- 出锅装盘撒上小葱段即可。
以上三种南瓜烧菜的方法各具特色，您可以根据自己的口味和喜好选择制作。祝您烹饪愉快！
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