炸油條和面是關鍵，和好面後不要直接炸，多加一步，油條酥脆松軟
年度計劃從春天開始，每日計劃從早晨開始。這句老話一點都沒有錯。一天中最重要的部分是早晨。隻有早晨精力充沛，才能開始美好的一天。當然，食物也是如此。隻有吃好早餐，才能度過快樂的一天。不知道大傢有沒有這種感覺。隻要你早餐沒吃好，沒吃好，你整個早上都會感覺不舒服，你就會想吃一頓快餐來彌補。
說到早餐，最受歡迎的就是油條、包子、餡餅和粥。這已經成為早餐的標準主食。不過早餐我們都是在外面買的，很少自己做，尤其是油條、包子。我們自己在傢做也很難。
以前我不會炸油條，所以一直在外面買，因為太麻煩瞭。但自從得到瞭廚師的指點，我立刻就掌握瞭竅門，每餐都想吃油條。按照廚師的方法炸出來的油條，真是酥脆可口，讓人垂涎欲滴。讓我分享一些技巧。其實並不難，關鍵是和面團。關鍵是把油條和面條混合起來。面條混合後不要立即油炸。多加一個步驟，就能讓油條變得又脆又軟。
1、人們在做面條時，通常會在面條中加水，然後將它們揉在一起。這就是為什麼你做的面條不好吃的原因。還有一個揉面條的食譜。隻有按照菜譜揉面，才能做出美味的油條。炸油條、做面條時，用中筋面粉、少量酵母、鹽、小蘇打和雞蛋。
2、按照食譜和面後，用保鮮膜包住面條，放入冰箱冷藏。如果您當天要使用它們，可以將它們取出並讓它們休息兩個小時。面團和好後，就可以正式開始制作油條瞭。面團做好後，不要急於搟面團，這樣會把面團裡的空氣全部擠出來，油條最後也不會蓬松，所以一定要醒醒。和面後，再加上靜置的步驟，這樣油條才能松軟可口。
3、切好油條後，用筷子蘸一點水，讓兩根油條重疊，形成油條。一切準備就緒後，就可以開始炸油條瞭。
4.鍋中加入油，用大火加熱。插入面團時，盡量不要直接插入。需要用筷子把面團揪出來，然後放進鍋裡煎。這導致油條。天賦又長又軟。油條放入鍋中時，不要讓油條靜止不動。需要用筷子不停地翻動油條，讓油條在鍋裡不停地旋轉，這樣油條的形狀就更好瞭。當油條兩面金黃時，就可以出鍋瞭。油條一定要趁熱吃，不然味道就不好瞭。
你怎麼看待這件事？油條的制作其實很簡單。其實，揉面是關鍵。按照菜譜來說，油條原則上不會出現什麼大問題。它們會蓬松、酥脆、美味。